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ビッサースハイムに住むベンダー家は何代にもわたる葡萄栽培者で、現在はエリッヒ ベンダー（６１歳）がワイン造りを行っています。畑は、ビッサースハイム、フランシュハイム、キルヒハイム、グロスカールバッハに、併せて１２haを所有しています。この地域は、非常に乾燥しており、ドイツでも最も日照が多い地域のひとつである為、ほとんどの葡萄品種にとって理想的な環境となっています。栽培される葡萄品種は、赤と白が半々で、リースリング、ミュラートルガウ、フクセルレーベ、ポルトギーザー、ドルンフェルダーなど１０種類以上に上っています。タイプは、辛口４５，やや辛口１０％、甘口３０％、極甘口１５％です。彼の得意とするのは、アウスレーゼ以上の収穫の遅い甘口ワインで、特別な才能を持っています。多くの年にはジーガーレーベとフクセルレーベはアウスレーゼが出来、頻繁にベーレンアウスレーゼになりますが、トロッケンベーレンアウスレーゼやアイスワインを手にするのは大変難しいことです。トロッケンベーレンアウスレーゼのためには、それぞれの実がレーズンのようにならなければならず、手で選別することは多くの経験と忍耐、時間が必要です。貴腐は歓迎されますが、多くなりすぎては理想的ではありません。アイスワインは、通常の熟す時期の終わりに健全な状態でなければなりません。しかも、必要な氷結は少なくとも気温マイナス８度です。これは１２月末から１月はじめから中旬までかかることが多く、生産者はとてもストレスを受けます。すべてを失う可能性もあり、賭と言えます。そうして造られる甘口ワインはとても高品質で、その手間にもかかわらず価格も手ごろです。さらなる品質改善の為の努力を怠らず、｀０１年には冷却発酵機、｀０２年に赤ワイン用の発酵タンク、｀０３年には新しいプレス機を導入しました。
Ｋ−１０４ ２００２ Ｂｉｓｓｅｒａｈｅｉｍｅｒ Ｈｅｌｄ Ｓｐａｔｌｅｓｅ
ビッサースハイマー ヘルト シュペートレーゼ ７５０ｍｌ 
《白》【やや甘口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：４６．６ｇ／ｌ 酸度：７．１ｇ／ｌ
ビッサースハイムのヘルト「英雄」。酸があってとても上品なリースリングシュペートレーゼです。
１，８９０円（本体価格１，８００円） 円高差益還元のため価格がお安くなりました。
Ｋ−１０４は、只今品切れ中（２０１０年９月１２日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
K-380 １９９６ Bissersheimer Steig Beerenauslese
ビッサースハイマー シュタイク ベーレンアウスレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【極甘口】葡萄品種：フクセルレーベ
残留糖度：１２４．９ｇ／ｌ 酸度：９．０ｇ／ｌ
＜ＤＬＧ農産物大賞金賞受賞＞ フル-ティでありながら、しっかりしたコク、酸があります。一度飲んだ方は、必ず気に入っていただけるベンダ-氏の代表作です。
５，０９３円（本体価格４，８５０円）
Ｋ−３８０は、只今品切れ中です。入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
K-772 ２００４ Bissersheimer Steig Trockenbeerenauslese
ビッサースハイマー シュタイク トロッケンベーレンアウスレーゼ ３７５ｍｌ
《白》【極甘口】葡萄品種：フクセルレーベ
残留糖度：１８３．１ｇ／ｌ 酸度：９．５ｇ／ｌ
輝くような黄金色、フルーティで濃厚な香り。あんず等のよく熟れた黄色い果実をほおばったような、とろりとした甘さとコクのあるジューシーな味わいです。ベンダーが「フクセルレーベ種のスペシャリスト」と言われる理由をお確かめください。（ラインラントプファルツ州品評会金賞受賞）
４，７２５円（本体価格４，５００円）
Ｋ−７７２は、ただいま品切れ中（２０１３年５月３０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
K-842 ２００３ Bissersheimer Held Eiswein
ビッサースハイマー ヘルト アイスヴァイン ３７５ｍｌ
《白》【極甘口】葡萄品種：シルヴァーナ
残留糖度：１９４．０１ｇ／ｌ 酸度：８．２ｇ／ｌ
ビッサースハイムの「ヘルト」英雄。ほどよい酸味としっかりした自然の甘みが印象的なワインです。アイスワインのお手本とも言うべき見事な飲み口です。品質の割に価格が非常にお手頃なワインです。
５，２５０円（本体価格５，０００円）
Ｋ−８４２は、只今品切れ中です（２００７．１２／３１）。入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
Ｋ−６２３ １９９９ Ｂｉｓｓｅｒｓｈｅｉｍｅｒ Ｇｏｌｄｂｅｒｇ Ｅｉｓｗｅｉｎ
ビッサースハイマー ゴールドベルク アイスヴァイン ３７５ｍｌ
《白》【極甘口】葡萄品種：ショイレーベ
（フロスティ-ボトル） エキス分もしっかりある、全ての要素がとても凝縮したワイン。アイスワインの特徴である酸もしっかりと感じられます。
５，２５０円（本体価格５，０００円）
Ｋ−６２３は、只今品切れ中です（２００９年９月１７日）。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
Ｋ−９３４ ２００２ Bissersheimer Held Eiswein
ビッサースハイマー ヘルト アイスヴァイン ３７５ｍｌ
《白》【極甘口】葡萄品種：
ビッサースハイムの「ヘルト」英雄。ほどよい酸味としっかりした自然の甘みが印象的なワインです。アイスワインのお手本とも言うべき見事な飲み口です。品質の割に価格が非常にお手頃なワインです。
４，２００円（本体価格４，０００円）
Ｋ−９３４は、只今品切れ中です（２００９年９月１７日）。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
