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【Hans　Wirscing：ハンス　ヴィルシング家のワイン】

中性の町並みが続くイプホーフェン村でハンス　ヴィルシング家は、１５２５年に建築したとされているケラーを持ち、ワイングートとしての経営は１６３０年から行っていた、とても古く歴史のある生産者です。７０haの畑を持ち、約９０％が白ワインです。その内訳は４０％がシルヴァーナで、１８％がリースリング、１２％ミュラートルガウが植えられています。畑は南向き斜面で、後方（北側）には冷たい北風を遮ってくれる山があり大変恵まれた場所に彼らの畑はあります。また彼らの畑は雨の保水率が高く、大変ミネラルが豊富でもあります。そして彼らの畑の畦には藁が敷き詰められています。なぜなら雨が降っても藁を敷いてある為に泥が流れず固まらず、それは葡萄の成分にもなるからです。ヴィルシング家はフランケンにおいて最良とされる生産者のうちの一人とゴーミヨで高く評価されています。クロンスベルクとユリウス　エヒターベルクは、共に同じ斜面に隣接しているイプホーフェンの最高の畑です。今回ご紹介するＱ．ｂ．Ａ．（Ｋ−８１７）は、日本にもっとフランケンワインを普及させたいというヴィルシング家の強力な願いから、特別な価格でお分け頂きました。

ヴィルシング兄弟は、限りなくフレッシュなワインを造ることを目標としています。この醸造所のワインは大半が語句から口で、ステンレスタンク内で、発酵させます。シルヴァーナを使ったワインに素晴らしい冴えをみることが出来ます。
“ＬＩＦＥ　ＢＥＹＯＮＤ　ＬＩＥＢＦＲＡＵＭＩＬＣＨ”by Stuart Pigottより

KA-45　１９９０　Ipöhfer　Kronsberg　Auslese
イプヘーファー　クロンスベルク　アウスレーゼ　７５０ｍｌ
《白》【やや甘口】葡萄品種：エーレンフェルザー
　　　　　　　残留糖度：４１．２ｇ／ｌ　

飲み口はやや甘口で、密を思わせる風味があります。熟成によるまろやかさが感じられますが、生き生きとした果実味もあります。

　　　　　　　　　　　　　　　８，８００円（本体価格８，０００円）

ＫＡ−４５は、只今品切れ中（２０２３年１２月２８日）です。ありがとうございました。