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ハールト家は、ピースポートで６６０年以上も葡萄栽培に従事しており、１３３７年に最初の記録が見られます。現在のワイングート派、１９２０年代はじめに大規模だったヨセフ ハールト家が７人の子供に分割されて、設立されました。現在の所有者ゲルド ハールトは、創設者の孫に当たり、トリアーとバード クロイツナッハでワインに関する教育を受けた後、１９７１年にワイングートに参加、１９８５年に完全に引き継ぎました。葡萄畑は、ピースポートのみに、６．２５haを所有し、ゴールドトレプヒェンの最大の所有者２．８５ha）のひとつです。葡萄園は、リースリングが９割を占め、主に急斜面に植えられています。タイプは、７０％がやや甘口、残りが辛口とやや辛口になっています。甘口タイプが多いのは、ハールト自身がフレッシュで軽く、ピースポートの酸と甘さのハーモニーが楽しめるスタイルが好きな為です。ワイン造りは伝統的で、通常はオーク樽で発酵し、時にスチールタンクを用います。発酵は古いセラーの理想的な温度の下で進み、フルーティで生き生きとした（そのためグラスに気泡が付くこともあります）ワインとなります。その多くのワインが、淡い色合いで、スレート土壌による素晴らしいミネラルの風味を持っています。半分が国内の一般消費者に売られ、残りが日本やアメリカに輸出されます。ゴーミヨ「ドイツワインガイド」２００５年版で３房に昇格、名実共にトップクラス生産者の仲間入りを果たしています。｀０３ヴィンテージは、州の品評会に１４種出品し、１２種が金賞でした。にもかかわらずとても謙虚な人で、こんなに良いワインを造っていても、さらに向上する姿勢の、とても情熱を持った生産者です。
（２００７年版）
ＫＡ−３８３ ２０１２ Ｗｅｉｓｓｅｒ Ｂｕｒｇｕｎｄｅｒ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｔｒｏｃｋｅｎ
ヴァイサー ブルグンダー クーベーアー トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産地：ドイツ、モーゼル
生産者：ヨハン ハ−ルト
葡萄品種：ヴァイサー ブルグンダー
残留糖度：１０．８ｇ／ｌ
酸度：６．１ｇ／ｌ
ピースポーター トレプヒェンのヴァイサー ブルグンダー（ピノ ブラン）を使った辛口ワインで、食中ワインにぴったりな味わい。モーゼルらしい、土壌の個性が感じられます。果実の厚いボディ。しっかりと辛い味わいがあり、ほのかに白い花の香りが感じられます。
人目を惹くユニークなアートラベルを使用しています。上から、「目」、「口」、「鼻」が描かれ、「1.color（色）」、「3.sapor（味）」、「2.odor（香り）」という言葉が添えられています。
《ボルドータイプクリアボトル／スクリューキャップ》
２，１６０円（本体価格２，０００円）
ＫＡ−３８３は、只今品切れ中（２０１６年１月４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
Ｋ−３０３ ２０１２ Piesporter Ｔれöpfchen Q.b.A
ピースポーター トレプヒェン クーベーアー ７５０ｍｌ
《白》【甘口】生産者：ヨハン ハールト
葡萄品種:リースリング
残留糖度：72．7 g／l
酸度：9．2 g／l
ゴールドトレプヒェンの対岸の、なだらかな平地の葡萄畑がトレプヒェンです。通常の生産者は、
ピースポート村の他の畑のワインも混ぜて、集合畑のミヒェルスベルクとして出荷する場合がほとんどですが、
ハールトはゴールドトレプヒェンに遜色ない品質のワインができた時に、このワインを紹介してくださいます。
スパイシィな味わい、クリーンで、柔らかく穏やかな酸味が心地よく食欲をそそります。
‘12 年は、天然酵母だけで発酵しました。 【スクリューキャップ】
２，１６０円（本体価格２，０００円）
K-３０３は、只今品切れ中（２０１７年２月２８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
K-15 ２０１０ Piesporter Goldtröpfchen Q.b.A.
ピースポーター ゴールドトレプヒェン クーベーアー ７５０ｍｌ
《白》【やや甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：５３．８ｇ／ｌ
酸度：７．８ｇ／ｌ（２００９年参照）
フレッシュな酸、まろやかな甘みの親しみやすいワインです。信じがたいほどの絶妙な調和は、リ-スリングが造り出す最高の芸術品と言えます。
２，０９０円（本体価格１，９００円） （円高差益還元によりさらにお安くなりました。）
「ワイン王国」の人気連載企画「ザ.ベストバイワイン」企画。2 月15 日発売となった43 号のテーマは、『はつらつとした酸味が魅力！2500円以下のリースリング』です。選ばれた44本のワインのうち、3本が稲葉のワイン。しかも、5ッ星、4ッ星半、4
ッ星が各1 本。さらに、ミシュラン東京で3 ッ星を獲得したシャトーレストラン ジョエル ロブションの信国武洋シェフ ソムリエが選ぶ「今回のベストワイン」にも選ばれました。
《信国武洋ソムリエの選ぶ今回のベストワイン＆5 ッ星》
輝きのあるレモングリーンの色調が美しく、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系のアロマが心地良い。ほのかな甘みとさわやかな酸味があり、アフターにはモモのコンポートのような上品な甘みも広がる。6
度くらいまでしっかりと冷やして、リースリングらしいさわやかな味わいを楽しみたい。食前酒として楽しめるほか、牛肉の鉄板焼きなど、肉料との相性も良いので、バーベキューのおともにも最適。ベストマリアージュ：牛肉のソテー、カツサンド、白身魚のソテー、カナッペ、子牛のカツレツ
K-１５は、只今品切れ中（２０１９年１２月２０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ＫＡ−３９９ ２００６ Piesporter Goldtröpfchen Kabinet 
ピースポーター ゴールドトレプヒェン カビネット ７５０ｍｌ
《白》【甘口】生産者：ヨハン ハールト家
葡萄品種：リースリング
残留糖度：57．0g／l 酸度：7．7g／l
2006 年のモーゼルは、8 月に大雨が降り、葡萄はその雨で水分と養分を蓄え、その後暑い日が続いたため、葡萄の水分は減り、皮も薄くなりました。10
月にもこの時期としては多めの雨が降り、葡萄の皮に亀裂が入って、そこに貴腐が付き、エクスレ度の高い葡萄となりました。その結果、葡萄は完熟して酸、エクスレ度も高いという驚愕のヴィンテージとなりました。もちろん、ハールト家のワインも例外ではありません。そのため、このカビネット、シュペートレーゼ共にアウスレーゼクラスの残糖となっています。貴腐と5
年の熟成を感じさせる黄金色。豊かで、少し蜂蜜を感じさせる香りと風味があります。ややとろりとしたニュアンスがあります。程よく熟成して、まさに飲み頃。また、しばらく熟成させることも出来そうです。
２，２０５円（本体価格２，１００円）
ＫＡ−３９９は、ただいま品切れ中（２０１３年１０月１３日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
KA-1 １９９９ Piesporter Goldtröpfchen Kabinet Halbtrocken
ピースポーター ゴールドトレプヒェン カビネット ハルプトロッケン ７５０ｍｌ
《白》【やや辛口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：１５．０ｇ／ｌ 酸度：７．３ｇ／ｌ
食中酒として最適なやや辛口に仕上げたカビネットです。ほのかに残る甘さが、和食や中華料理にとてもよく合います。
２，４８４円（本体価格２，３００円）
ＫＡ−１は、只今品切れ中（２０１７年９月１５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
《ドイツ2011 ヴィンテージ全般》
酸が弱く平均よりも0．5ｇ~1．0ｇ少なく、葡萄が健康で貴腐の少ない年になりました。収穫した葡萄は暖かくなってしまい、葡萄を冷やすための方法は人により異なりました。温度を下げていないと、キレのないダラっとしたワインになる可能性が高いヴィンテージでした。
《ヨハン ハールト談》
「ボトリティスが少なく、黄金色の健康な葡萄が成りました。唯一の問題は、収穫が暑いかったため、酸が少なくなってしまいました。」
KA-４０１ ２０１１ Piesporter Goldtröpfchen Spätlese Trocken
ピースポーター ゴールドトレプヒェン シュペートレーゼ トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ヨハン ハールト
葡萄品種:リースリング
残留糖度：10．0g／l
酸度：5．8g／l
色は濃く、しっかり熟したフルーツの豊かな香り、適度な酸、ボディに厚みがあり、柑橘類やミネラルが感じられます。
２，６４０円（本体価格２，４００円）
KA-401は、只今品切れ中（２０１９年１１月１６日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ＫＡ−４００ ２００６ Piesporter Goldtröpfchen Spätlese 
ピースポーター ゴールドトレプヒェン シュペートレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】生産者：ヨハン ハールト家 葡萄品種：リースリング
残留糖度：85．4g／l 酸度：7．8g／l
2006 年のモーゼルは、8 月に大雨が降り、葡萄はその雨で水分と養分を蓄え、その後暑い日が続いたため、葡萄の水分は減り、皮も薄くなりました。10 月にもこの時期としては多めの雨が降り、葡萄の皮に亀裂が入って、そこに貴腐が付き、エクスレ度の高い葡萄となりました。その結果、葡萄は完熟して酸、エクスレ度も高いという驚愕のヴィンテージとなりました。もちろん、ハールト家のワインも例外ではありません。そのため、このカビネット、シュペートレーゼ共にアウスレーゼクラスの残糖となっています。貴腐と5 年の熟成を感じさせる黄金色。豊かで、少し蜂蜜を感じさせる香りと風味があります。ややとろりとしたニュアンスがあります。程よく熟成して、まさに飲み頃。また、しばらく熟成させることも出来そうです。
２，６２５円（本体価格２，５００円）
ＫＡ−４００は、ただ今品切れ中（２０１３年１月２０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
K-264 ２０１２ Piesporter Goldtröpfchen Kabinet
ピースポーター ゴールドトレプヒェン カビネット ７５０ｍｌ
《白》【やや甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：４３．８ｇ／ｌ （２０１１年参照）
酸度：８．２ｇ／ｌ（２０１１年参照）
ピ-スポ-トの最上畑ゴ−ルドトレプヒェン{黄金の滴」。香り高く優雅な味わいを持つカビネットです。
２，５３０円（本体価格２，３００円）
Ｋ−２６４は、只今品切れ中（２０２４年１月２０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
KA-28 ２０００ Piesporter Goldtröpfchen Spätlese Halbtrocken
ピースポーター ゴールドトレプヒェン シュペートレーゼ ハルプトロッケン ７５０ｍｌ
《白》【やや辛口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：１６．２ｇ／ｌ 酸度：８．０ｇ／ｌ
遅摘みにしたより糖度やエキス分を持った葡萄を使って造ったハルプトロッケン。そのしっかりとしたコクのある味わいは、豚や鶏肉を使った料理にもぴったりです。
３，０２４円（本体価格２，８００円）
ＫＡ−２８は、只今品切れ中（２０１４年６月１５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
K-266 ２０１０ Piesporter Goldtröpfchen Spätlese
ピースポーター ゴールドトレプヒェン シュペートレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：７４．６ｇ／ｌ（｀０８年参照）
酸度：８．３ｇ／ｌ （｀０８年参照）
モ-ゼル河中流域の典型的な味すじを守ったワイン。甘みと酸味の調和が素晴らしく、後口もよいシュペ-トレ-ゼ。
２，８０８円（本体価格２，６００円） （円高差益還元によりさらにお安くなりました。）
Ｋ−２６６は、只今品切れ中（２０１６年８月１９日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
K-230 ２００１ Piesporter Goldtröpfchen Auslese
ピースポーター ゴールドトレプヒェン アウスレーゼ ５００ｍｌ
《白》【甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：８４．４ｇ／ｌ 酸度：８．８ｇ／ｌ
`０１年のアウスレーゼは１，３００本しか出来ませんでしたが、貴腐が少し入った最高のアウスレーゼとなりました。
107エクスレ度ある最良のワインが特別に500ｍｌのボトルに詰められました。６００本のみ特別にお分け頂きました。
４，３２０円（本体価格４，０００円）
Ｋ−２３０は、只今品切れ中（２０１４年１０月１日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
ＫＡ−１４６ ２００３ Piesporter Goldtröpfchen Auslese Ｇ．Ｃ． ＡＰ．１７
５００ｍｌ
ピースポーター ゴールドトレプヒェン アウスレーゼ ゴールド キャプセル アーペーヌマー１７ ５００ｍｌ
《白》【極甘口】
葡萄品種:リースリング
残留糖度：132．6g／l
酸度：7．7g／l
当たり年‘03 年に造られた、飛び切りのアウスレーゼを500ml ボトルに詰めました。
《ラインラントファルツ州品評会金賞受賞》
５，２８０円（本体価格４，８００円）
ＫＡ−１４６は、只今品切れ中（２０２２年６月４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ＫＡ−１４５ ２００３ Piesporter Goldtröpfchen Auslese ＡＰ．１６
ピースポーター ゴールドトレプヒェン アウスレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：９１．４ｇ／ｌ 酸度：６．５ｇ／ｌ
《ラインラントプファルツ州品評会受賞》
｀０３年は、トレプヒェン、ファルケンベルク以外はすべて１００エクスレを超えるという飛び抜けた年となりました。エクスレ度が十分高いので、通常より早く摘み取って酸を残しました。
５，４００円（本体価格５，０００円）
ＫＡ−１４５は、只今品切れ中（２０１６年１１月１２日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ヨハン ハールト夫人・エルフリーテは、美味しいレストランが出来たと聞けば食べに行くほどの料理好き・料理上手です。そんなハールト夫人が、日本のハールトワインのファンの方にと勧めてくれた、ハールトのワインと最高に相性の良いドイツの典型的料理レシピを是非おためし下さい。
ジャガイモの詰め物（Stuffed Potates）
材料（４人分） ジャガイモ ８個 挽き肉 ２００ｇ 玉葱 １個 卵 １／２個 小麦粉 適量 塩 胡椒 リンゴ
白ワイン ２５０ｍｌ（出来ればモーゼルのQ.b.A.トロッケン） 付け合わせの野菜（サラダ等お好みで）
作り方
１．ジャガイモの皮をむき、半分に切る。穴を開けやすくする為に、６〜８分間電子レンジで加熱する。その際、塩と水を少し入れる。
２．玉葱をみじん切りにし、飴色になるまで炒める。炒めたあと、バットに移し、冷ましておく。
３．挽き肉に２．の冷めた玉葱を入れ、軽く混ぜ、塩胡椒で味付けし、卵と小麦粉を入れて混ぜる。
４．スプーンやナイフでジャガイモに穴を開ける（ジャガイモを柔らかくしすぎると、穴を開けるときに芋が崩れます）。
５．穴に軽く小麦粉を振り、挽き肉を詰める。
６．フライパンに油を引き、表面を軽く焼き、天板に入れる（焼く目安は、焦げ目が付く程度）。
７．ワインに塩を入れ、天板に流し入れる（ワインは大さじ３だけソース用に除いておく）。約３０分間オーブンで焼く。
８．ソースを作る。リンゴをすり下ろす。フライパンにワインを大さじ３入れ、この中にすり下ろしたリンゴ、塩、胡椒を入れる（塩、胡椒はやや多めに）。
９．ジャガイモを皿に移し、ソースを添え、付け合わせの野菜を盛りつける。
※分量や調理時間等は、使われる調理器具や材料の性質、お好みに合わせて調節して頂きますようお願い致します。
（２００７年７月３０日）
