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エゴン ミュラーに並ぶ評価を得るモーゼルのトップ生産者
シュロス リーザーは、今やエゴン ミュラーと並ぶモーゼル屈指の生産者の地位を築き上げました。
ドイツを代表するワインガ イド『ヴィヌム 2021』の最高評価 5/５星生産者は、ドイツ全土でたったの 14 軒しかなく、モーゼルではエゴン
ミュラーとクレ メンス ブッシュ、そしてシュロス リーザーのわずか 3 軒しかありません。
さらには、『アイヒェルマン 2021』5/5 星、『ゴー& ミヨ 2020』5/5 房（2021 年版は未発表）、『ファルスタッフ 2021』5/5 星、『ファインシュメッカー2020』5/5F（2021 年版 は未発表）と全て最高評価を獲得しています。
リーザー村のニーダーベルクヘルデンを始めとするモーゼル中流域の 8 つの VDP グ ローセ ラーゲ（特級格の葡萄畑）を手中に収め、丁寧な畑仕事を行い、緻密に醸造することで、それぞれのクリュの個性を表現す
る唯一無二の個人生産者となっています。
また、VDP の「グローサー リング」が主催する 2019 年のオークションでは、「ベルン カステラ― ドクトール グローセス ゲヴェックス
2018」のマグナムボトルが、1 本 874 ユーロ（日本円で約 11 万円）で落札 されるなど、ドイツの辛口ワインの価値を高める存在としても注目を集めています。
アイヒェルマン、ファインシュメカー、ゴーミヨ、ヴィヌム、代表的な４つのドイツワインガイド全てで最高評価獲得
ゴーミヨ ドイツワイン ガイド ２０１５にて「最高評価５房へ昇格」＆「ヴィンツァー オブ ザ イヤー」受賞
《ドイツ2011 ヴィンテージ全般》
酸が弱く平均よりも0．5ｇ~1．0ｇ少なく、葡萄が健康で貴腐の少ない年になりました。収穫した葡萄は暖かくなってしまい、葡萄を冷やすための方法は人により異なりました。
温度を下げていないと、キレのないダラっとしたワインになる可能性が高いヴィンテージでした。
《トーマス ハーク談》
「辛口に非常によかった年です。クラシカルで酸も糖も繊細で、アルコールも軽やかなリースリングにとって素晴らしい年になりました。」
＜トーマスが語る畑の特徴＞
○ブラウネベルガー ユッファー、ユッファー ゾンネンウーア Ｂｒａｕｎｅｂｅｒｇｅｒ Ｊｕｆｆｅｒ，Ｊｕｆｆｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ 
青色粘板岩。女性的で、繊細かつ直線的なワインになります。アプリコットの風味が特徴的です。
○ピースポーター ゴールドトロップヒェン Ｐｉｅｓｐｏｒｔｅｒ Ｇｏｌｄｔｒｏｐｆｃｈｅｎ
青色、灰色粘板岩が混ざった土壌。とても深い地層で、保水能力が高いためエネルギッシュです。
エキゾチックなフルーツやエネルギーに溢れるワインが出来ます。ミネラル感もあり、集約度も高く、他の産地よりも酸が高くなります。
○リーザー ニーダーベルク ヘルデン Ｌｉｅｓｅｒ Ｎｉｅｄｅｒｂｅｒｇ Ｈｅｌｄｅｎ
丘の上の方にある最も深い地層。
南西向きで暖かい畑。樹齢は８０〜９０年と古く、収量が少ないです。
最もミネラリーで、かつ凝縮されたワインが出来ます。
辛口にも適していて、特にグローセス ゲヴェクスを造るのに最適です。
＜２０１６年ヴィンテージについて＞
２０１６年は春の間、気温が低く雨が多かったため、畑では多くの作業を強いられました。
開花は通常よりもずいぶんと遅く、６月末まで待たなければなりませんでした。
夏は晴天と雨が入れ替わるような不安定な気候でしたが、夏の終わり頃には好転し、
素晴らしい天候は収穫の終わりまで続きました。
秋の間、非常に暖かい日が続いたおかげで、開花が遅かった葡萄は生育の遅れを取り戻し、
収穫は１０月１０日からスタートしました。
収穫の間中、ずっと良い天気だったおかげで、急ぐこともなく、葡萄を注意深く選別しながら収穫することが出来ました。
結果的に完熟して黄金色に輝き、極めて健全な状態の葡萄を得ることが出来ました。
限定 １セット のみ！
ＳＬ−００８ ２０１８ Schloss Lieser ＧＧ ６本セット（木箱入り）
シュロス リーザー グローセス ゲヴェックス アソ−トメント ６本セット （木箱入り）
木箱は木ねじでしっかりと止められており、開封は購入者の特権になります。
６１，６００円（本体価格５６，０００円）
〜天才、トーマス ハークの手掛けるワインでモーゼル最高峰の畑をめぐる旅へ〜
すべてのワインはまったく同じ醸造方法で造られています。
天然酵母を使い、ステンレスタンクにて低温でゆっくりと偶発的な発酵をさせています。
すべて同じ品種、同じくらいのアルコール度数、同じ残留糖度（1〜3ｇ/l、ゴールド トロップヒェンを除く）にそろえて造ることで、それぞれのテロワール、畑ごとの違いを表現しています。
彼はこのようにテロワールの個性が際立つワインを造ることで、その面白さや魅力を世界にアピールしています。
このように同じ条件で様々な銘醸畑（ブルゴーニュで例えるとグラン クリュに相当）のGGを提供できるトーマス ハークは、常にモーゼルの先駆者であり、その偉大さはドイツワインファンの誰もが認めるところでしょう。
ニーダーベルク ヘルデン
Ｎｉｅｄｅｒｂｅｒｇ Ｈｅｌｄｅｎ
丘の上に位置し、南西向きで日当たりの良い畑です。土壌は青色粘板岩です。比較的暖かく葡萄が良く熟します。
樹齢は80〜90年と古いため、収量は少なくなります。ミネラルや石、スパイスの要素があり、複雑さがあります。
ヴェレナー ゾンネンウーアやブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーアに特徴的な女性的でエレガントなフィネスではなく、骨格がしっかりとして、全体のバランスが良いのが特徴です。
グラーハー ヒンメルライヒ
Ｇｒａａｃｈｅｒ Ｈｉｍｍｅｒｌｅｉｃｈ
南西向き、斜度80％の急斜面です。土壌は色の濃い青色粘板岩です。ミネラルやスパイスの要素が高く、力強いのが特徴です。
ドイツのクラシックな、典型的なスレート土壌が持つクールで鉱物的なミネラルを感じます。
ブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーア
ブラウネベルガー ユッファー
Ｂｒａｕｎｅｂｅｒｇｅｒ Ｊｕｆｆｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｎｕｈｒ
Ｂｒａｕｎｅｂｅｒｇｅｒ Ｊｕｆｆｅｒ
南向き、斜度80％の急斜面の畑です。土壌は青色粘板岩です。
ヴェレナー ゾンネンウーアと似て、女性的で洗練された繊細なワインになります。アプリコットの風味が特徴的です。
「ユッファー」と「ユッファー ゾンネンウーア」の畑はたいへん日照条件のよい南向きの最良の区画です。
ユッファー ゾンネンウーアの畑はユッファーの畑に取り囲まれ、中央に位置しています。
樹齢はたいへん古く70〜100年のリースリングが植えられています。息をのむような断崖絶壁の畑から極上のワインが生まれます。
ヴェレナー ゾンネンウーア
Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｕｈｒ
青色粘板岩に少し灰色粘板岩が混ざる土壌です。
地層が深く、鉱物的なミネラルの要素は無く、ブラウネベルガー ユッファー ゾンネウーアと似て女性的で、繊細でフルーティなワインになります。
ピースポーター ゴールドトロップヒェン
Ｐｉｅｓｐｏｒｔｅｒ Ｇｏｌｄｔｒｏｐｆｃｈｅｎ
シュロス リーザーは2016年から0.5haを所有しています。土壌は青色と灰色粘板岩が混ざっています。
地層が深く、地中の水分量が多い土壌。グラン クリュの中で最もエネルギッシュなのが特徴。
エキゾチックなフルーツ、エネルギーに満ちたワインになります。
リーザー ニーダーベルク ヘルデン グローセス ゲヴェックス 2018
Lieser Niederberg Helden Groses Gewachs
【白・辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：1. 3 g/l
酸度:5. 2 g/l
品番：KA-569
ミネラルが強く、キレのある酸があります。集約感がしっかりと感じられる辛口です。
評価：『Decanter 2019.9.4」の記事「German
Grosses Gewachs new releases: Top wines」で95点。『Falstaff』で95点
グラーハー ヒンメルライヒ グローセス ゲヴェックス 2018
Graacher Himmelreich
Groses Gewachs
【白・辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：2. 3 g/l
酸度:6. 2 g/l
品番：KA-568
豊かなミネラルのアロマが感じられます。集約された果実味があり、力強さと上品さを併せ持つ、たいへんバランスのよい味わいです。
ブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーア グローセス ゲヴェックス 2018
Brauneberger Juffer -Sonnenuhr Groses Gewachs
【白・辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：2. 9 g/l
酸度:5. 3 g/l
品番：KA-570
洗練された酸、繊細でストレートな果実味が感じられます。上品でとてもエレガントな味わいです。
ブラウネベルガー ユッファー グローセス ゲヴェックス 2018
Brauneberger Juffer Groses Gewachs
【白・辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：1. 7 g/l
酸度:5. 8 g/l
品番：KA-649
レモンやグレープフルーツ、青リンゴを思わせる柑橘系の果実、生き生きとした酸が感じられます。
ヴェレナー ゾンネンウーア グローセス ゲヴェックス 2018
Wehlener Sonnenuhr
Groses Gewachs
【白・辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：4. 2 g/l
酸度:6. 0 g/l
品番：KA-571
気品のある酸、豊かで熟した果実味に満ち溢れています。リッチで深みのある味わいです。
評価：『Mosel Fine
Wines 2019.10』で95点。
ピースポーター ゴールドトロップヒェン グローセス ゲヴェックス 2018
Piesporter Goldtropfchen Groses Gewachs
【白・辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：2. 1 g/l
酸度:6. 9 g/l
品番：KA-572
凝縮された豊かで熟した果実味にあふれています。心地よい酸、ミネラルがしっかりと感じられます。
評価：『Falstaff』で94点
ＫＡ−７４６ ２０２１ Ｓｃｈｌｏｓｓ Ｌｉｅｓｅｒ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑｕａｌｉｔãｔｓｗｅｉｎ Ｔｒｏｃｋｅｎ
シュロス リーザー リースリング クヴァリテーツヴァイン トロッケン ７５０ｍｌ 
《白》【辛口】
＜スクリューキャップ＞
＜Alc. 11.5 %＞
国／地域等：ドイツ／モーゼル
葡萄品種：リースリング
残留糖度：7. 2 g/L
酸度：7. 0 g/L
シュロス リーザーが手掛ける中で、最も手に取りやすいクラスの辛口リースリングです。
グローセス ゲヴェッ クスはテロワールの違いを表現していますが、このワインは複数のクリュの葡萄をブレンドすることでバランスよ く仕上げています。
トーマス ハークのスタイルを知るのに相応しい 1 本といえます。
リーザー ニーダーベルク ヘルデン、リーザー シュロスベルク、グラーハー ヒンメルライヒの葡萄を使用しています。
石を思わせる鉱物 的な香りです。グレープフルーツやレモン、ライムのような、はつらつとした果実味があります。
2021VT は、モー ゼルの典型的でクラシックなヴィンテージとして評価されており、豊富な酸が特徴的です。
３，０８０円（本体価格２，８００円）
ＫＡ−４８７ ２０１８ Ｋａｂｉｎｅｔｔｓｔｕｃｋ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｔｒｏｃｋｅｎ
カビネットシュトゥック リースリング クーベーアー トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：６．６g／l
酸度：６．５g／l
葡萄は著名な単一畑、リーザーニーダーベルク ヘルデン、リーザー シュロスベルグ、グラーハー ヒンメルライヒのものを使用しています。
従来のカビネット トロッケンに相当するワインですが、 V DP では等級表示としてのカビネットという単語が甘口ワインにしか使用できないため、
「カビネットシュトゥック」という造語で表示しています。
平均樹齢30 年。土壌は青色粘板岩です。
畑の標高は 140m 、ほぼ完全な南向きです。
発酵と熟成ともにステンレスタンクで行います。
この先 10 年から 15 年は熟成できる可能性を秘めています。
３，６３０円（本体価格３，３００円）
★「ヴィノス 2019.9 」で 90 点、 「ゴーミヨ ドイツワインガイド 2020 」で 90 点、「ヴィヌム 2020 」で 87 点。
ＫＡ−６３２ ２０１８ Ｈｅｌｄｅｎｓｔüｃｋ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｔｒｏｃｋｅｎ
ヘルデンシュトゥック リースリング クーベーアー トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：シュロス リーザー
葡萄品種:リースリング
残留糖度：５．７g／l
酸度：６．４g／l
所有する畑の中で、最もミネラリーな特徴を持つリーザーニーダーベルクヘルデンからの葡萄を主体とした辛口ワインです。
V DP の規定上、グローセ ラーゲからの辛口ワインはグローセス ゲヴェックス以外では畑名の表示が出来ないため、
ニーダーベルクヘルデンはヘルデンシュトゥック、ゴールドトロップヒェンはゴールドシュトゥックとして表示しています。
畑は南南西を向いた斜度 75 ％の斜面に位置して おり、樹齢は 古いもので 90年。土壌は青色粘板岩 です 。
丁寧に選別しながら良い葡萄だけを 手 摘み します 。
発酵、熟成ともにステンレスタンク で、 発酵には天然酵母を使用します。
非常にクリアでフレッシュ ですが、しっかりとしたボディ、たっぷりのミネラルの要素 と 複雑さがあります。
４，６２０円（本体価格４，２００円）
★「ヴィノス2019.9 」で 9 0 点、「ゴーミヨ ドイツワインガイド 2 020 」で 89 点
ＫＡ−６３２ ２０１９ Ｈｅｌｄｅｎｓｔüｃｋ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｔｒｏｃｋｅｎ
ヘルデンシュトゥック リースリング クーベーアー トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：シュロス リーザー
＜Alc. 12.5 %＞
葡萄品種:リースリング
残留糖度：7. 1 g/L
酸度：7. 8 g/L
ニーダーベルク ヘルデンの畑の葡萄を使用して造る、GG の格下げといえる 1 本です。
南南西を向いた斜 度 75％の斜面で、土壌は青色粘板岩です。
手で丁寧に選別しながら、良い葡萄だけを摘み取ります。
発酵、 熟成共にステンレスタンクを使用します。シャープでミネラル感がしっかりと感じられます。
★「ワイン アドヴォケイト 2020.8.14」91-92 点
★「ファルスタッフ 2021」92 点
５，２８０円（本体価格４，８００円）
ＫＡ−７５１ ２０２０ Ｇｏｌｄｓｔüｃｋ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｑｕａｌｉｔãｔｓｗｅｉｎ Ｔｒｏｃｋｅｎ
ゴールドシュトゥック リースリング クヴァリテーツヴァイン トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：シュロス リーザー
＜Alc. 12.0 %＞
国／地域等：ドイツ／モーゼル
葡萄品種：リースリング
残留糖度：7. 0 g/L
酸度：7. 8 g/L
ピースポート村の最高の畑の葡萄から造られています。
土壌は青色と灰色の粘板岩、平均樹齢 70 年以上の古木です。
地層が深く、保水性の高い土壌から、素晴らしくエレガントかつ持続性の高いワインが生まれます。
発酵、熟成共にステンレスタンクで行います。
★「ワイン アドヴォケイト 2020.8.26」92+点
５，５００円（本体価格５，０００円）
ジューシーで濃厚、ボリュームのある甘口タイプです
K-７１９ ２０１８ Schloss Lieser Riesling Kabinet
シュロス リーザー リースリング カビネット ７５０ｍｌ
《白》【やや甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：６２．５／ｌ
酸度：７．０ｇ／ｌ
リーザー シュロスベルク、リーザー ローゼンライの葡萄を使用しています。
植密度は５，０００本／ha。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
空気圧プレスで圧搾した後、天然酵母を使い、ステンレスタンクで、低温でゆっくりと発酵させます。
フレッシュな柑橘系の果実と透明感のある酸があり、余韻にぴりっとしたミネラルが感じられます。
さすがフリッツ ハーク家の長男の造るワインだけあると唸らせるほど、絶妙なハーモニーを見せてくれます。
３，３００円（本体価格３，０００円）
Ｋ−７１９は、只今品切れ中（２０２４年４月６日）です。じぁいにゅ羽化まで今しばらくお待ち下さいませ。
ヴィルヘルムが愛した 伝統的なスタイルのカビネット
甘みと酸味の完璧なバランスが楽しめます
ＫＡ−２２８ ２０１８ Ｂｒａｕｎｅｂｅｒｇｅｒ Ｊｕｆｆｅｒ Ｋａｂｉｎｅｔｔ
ブラウネベルガー ユッファー カビネット ７５０ｍｌ
《白》【甘口】
葡萄品種：リースリング
残糖：６６．０ｇ／ｌ
酸度：６．９ｇ／ｌ
トーマスが ヴィルヘルムから 譲り受けた、 0 69 ｈａ のユッファーの区画からのワインです 。
たいへん日当たりのよい南向きの畑で、斜度 80 ％の斜面、土壌は青色粘板岩です。
植密度は 5,000 本 /ha 、葡萄の樹齢は約 40 年です。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。アロマはやや控えめで、洋梨やメロン、フレッシュなハーブ、スパイスのニュアンスがあります。
口当たりは非常にスムーズでクリーミーです。生き生きとした酸と洗練された果実味がとてもバランスよく調和しています。
★「ヴィノス 2019.9 」で 90 点
３，９６０円（本体価格３，６００円）
ＫＡ−６９０ ２０１９ Ｓｃｈｌｏｓｓ Ｌｉｅｓｅｒ Ｗｅｉｓｓｂｕｒｇｕｎｄｅｒ Ｑ．ｂ．Ａ． Ｔｒｏｃｋｅｎ
シュロス リーザー ヴァイスブルグンダー クーベーアー トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ ブラン）
残糖：６．３ｇ／ｌ
酸度：６．４ｇ／ｌ
シュロス リーザーが新たに手掛けるヴァイスブルグンダーからの辛口ワインです。
収穫は 10 月の初旬、急 斜面の畑の葡萄を厳しく選別しながら手摘みで収穫します。
アルコール発酵は天然酵母を使い、50％を 1000L のフーダー、50％をステンレスタンクで行います。
フレッシュでミネラルが豊かに感じられ、生き生きとした 柑橘系の果実と同時に深みと複雑さが感じられます。
シュロス リーザーらしい独自の個性を持った素晴らし い品質のワインに仕上がっています。
３，８５０円（本体価格３，５００円）
トーマス ハークが初めて手がけた、注目のピースポーター ゴールドトロップヒェン
ＫＡ−５３３ ２０１８ Ｐｉｅｓｐｏｒｔｅｒ Ｇｏｌｄｔｒｏｐｆｃｈｅｎ Ｋａｂｉｎｅｔｔ
ピースポーター ゴールドトロプヒェン カビネット ７５０ｍｌ
《白》【やや甘口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：６１．６ｇ／ｌ
酸度：８．３ｇ／ｌ
ゴールドトロプヒェンの畑は南向き、斜度６０％の斜面に位置しています。
土壌は青色粘板岩。
２０１６年のゴールドトロプヒェンの収穫は１０月２０日に行いました。
発酵・熟成ともにステンレスタンク、発酵には天然酵母を使用します。
繊細な果実味を持ったとてもエレガントなワインに仕上がっています。
モーゼルリースリングの持つ典型的でクラシカルな要素、
完璧に調和の取れた繊細な果実のアロマがあります。
桃やアプリコットを思わせる果実味をしっかりとした産とミネラルが支えています。
４，４００円（本体価格４，０００円）
｀１８ＶＴ「モーゼル ファイン ワインズ４９」９３点、「ゴーミヨドイツワインガイド２０２０」９２点、「ヴィヌム２０２０」９２点、「ヴィノス２０２０．１１」９１点
「上のクラスになると蜂蜜の香りが出てくる」
K-８６２ ２０１４ Lieser Niederberg Helden Spätlese
リーザー ニーダーベルク ヘルデン シュペートレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：８１．４ｇ／ｌ
酸度：１２．０ｇ／ｌ
ニ-ダ-ベルグ ヘルデンは 一番初めに摘み取りを始めます。
3ｈａの畑の中で成長がかなり異なるため、毎年同じ10人のポ−ランド人が専任で10月中旬から2週間かけて収穫します。
ミネラルや青リンゴの香りを強く感じ、バランス良く非常にエレガントなワインです。
「上のクラスになるとハチミツの香りが出てくる。普段はこんなに早くボトリング出来ない。
モスト量が多く天然酵母がしっかりと発酵している。」
４，６２０円（本体価格４，２００円）
｀１４年が、「ワイン アドヴォケイト２２３」で９３点、「ワインアドヴォケイト２０１６．４．３０」９０pts
ヴェレナーよりミネラルが多く、スパイシーナ要素があるのが特徴です
ＫＡ−５１７ ２０１５ ＧｒａａＣｈｅｒ Ｈｉｍｍｅｌｒｅｉｃｈ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｋａｂｉｎｅｔｔ
グラーヒャー ヒンメルライヒ リースリング カビネット ７５０ｍｌ
《白》【甘口】
使用葡萄品種：リースリング
モーゼル屈指の銘柄畑「グラーヒャー ヒンメルライヒ」からのワインです。
「ヴェレナーよりもミネラルが多く、スパイシーな要素も感じられる。」
とトーマス ハークは語ります。
瑞々しい香り、新鮮な産とミネラル、葡萄の果実味も十分楽しめ、
長期熟成も可能な力があります。
３，８５０円（本体価格３，５００円）
複数の農業からワイン造りだけに専念することを決意し、数十年に渡りワイングートを発展させたヴィルヘルム ハーク 。
「ゴーミヨ ワインガイド 1994」で『年間最優秀生産者』に選出され、長年に渡りモーゼルのトップの地位に君臨してきました。
ハーク家の長男トーマスハークは、ガイゼンハイムの大学を卒業後、 実家ではなく シュロス リーザーの経営 に携わることを決意しました。
彼が手がけた初めてのヴィンテージは 1992年でしたが、これがシュロス リーザーを再び表舞台へと呼び戻すきっかけとなりました。
トーマスは、品質を上げるた めに常に畑で仕事をし、収穫量を誰よりも抑えてきました。
「 ゴーミヨ ドイツワインガイド 」 では 2015年度版で最高の 5房に昇格し、同じ年に最優秀生産者賞にも選出されました 。
その様な偉大な父を持つトーマスとオリヴァーの兄弟も、またドイツワインの将来を切り開く人物として注目を浴びています。
KA-５３２ ２０１６ Schloss Lieser Helden Ｓｐäｔｌｅｓｅ Ｔｒｏｃｋｅｎ
シュロスリーザー ヘルデン シュペートレーゼ トロッケン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：８．８ｇ／ｌ
酸度：７．３ｇ／ｌ
畑は南南西を向いた斜度７５％の斜面に位置しています。
土壌は青色粘板岩。
収穫は手摘みで丁寧に選別しながら良い葡萄だけを摘み取ります。
２０１６年は１０月２５日にシュペートレーゼ トロッケン用の葡萄を収穫しました。
葡萄の中には古いもので樹齢９０年のものもあります。
発酵・熟成ともにステンレスタンク、発酵には天然酵母を使用します。
非常にクリアでフレッシュですが、しっかりとしたボディ、たっぷりのミネラルの要素、そして複雑さがあります。
「ワインスペクテータ２０１８．６１５」９０点
「ヴィノス２０１８．４」９１点
５，２８０円（本体価格４，８００円）
譲り受けた畑が完璧だったので何も変えていませんが、生産量はさらに減らしました
KA-２２９ ２０１８ Brauneberger JufferSonnenuhr Ｓｐäｔｌｅｓｅ
ブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーア シュペートレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：８９．５ｇ／ｌ
酸度：６．２ｇ／ｌ
スレートやリンゴ、桃、レモンの豊かなアロマと風味があるエレガントな白ワイン
バランスが取れ、きめ細やかで長い余韻が感じられます。
「ワインアドヴォケイト２０１８．４．２７」９３点
「ヴィノス２０１８．４」９１点
５，５００円（本体価格５，０００円）
Ｋ−８０７ ２０１４ Lieser Niederberg Helden Auslese ＡＰ７
リーザー ニーダーベルク ヘルデン アウスレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：８８．９ｇ／ｌ
酸度：１０．７ｇ／ｌ
とても繊細でミネラルをしっかりと感じさせてくれます。
プラムや蜜のような味わいを持ち、口当たりの良い酸もしっかりとある集約されたワイン。
「アウスレーゼはデリケートで繊細なスタイル。」
７，７００円（本体価格７，０００円）
ＫＡ−６８９ ２０１９ Ｌｉｅｓｅｒ Ｎｉｅｄｅｒｂｅｒｇ Ｈｅｌｄｅｎ Ｇｒｏｓｓｅｓ Ｇｅｗäｃｈｓ
リーザー ニーダーベルク ヘルデン グローセス ゲヴェックス ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：６．８ｇ／ｌ
酸度：８．３ｇ／ｌ
ニーダーベルク ヘルデンの畑は丘の上に位置し、南西 向きで日当たりの良い畑です。
土壌は青色粘板岩です。 比較的暖かく葡萄が良く熟します。
樹齢は 80〜90 年と 古いため、収量は少なくなります。
ミネラルや石、スパ イスの要素があり、複雑さがあります。
ヴェレナー ゾン ネンウーアやブラウネベルガー ユッファー ゾンネン ウーアに特徴的な女性的でエレガントなフィネスではなく、骨格がしっかりとして、全体のバランスが良いの が特徴です。
ミネラルが強く、キレのある酸があります。 集約感がしっかりと感じられる辛口です。
「ニーダーベ ルク ヘルデンの土壌は 100％青色粘板岩、葡萄の樹齢 は一番古いもので 120 年になります。
長い間忘れられていましたが、数年前から、モーゼルの中でも最も多 面的で興味深い畑として認められるようになりました。
表現豊かで、たいへん長期熟成のポテンシャルを持っ たワインが出来ます」とトーマスは話しています。
★「ワインアドヴォケイト 2020.10.30」95 点、「ワインスペクテーター2021.9.30」93 点。
８，５８０円（本体価格７，８００円）
ＫＡ−７０９ ２０２０ Ｂｒａｕｎｅｂｅｒｇｅｒ Ｊｕｆｆｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｎｕｈｒ Ｇｒｏｓｓｅｓ Ｇｅｗäｃｈｓ
ブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーア グローセス ゲヴェックス ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：６．５ｇ／ｌ
酸度：６．３ｇ／ｌ
ブラウネベルク村の銘醸畑「ユッファー ゾンネンウーア」は、「ユッファー （乙女）」の中心部の日当たりの良い最良区画にあり、巨大な日時計が設置さ
れています。
ブラウネベルク村のトップ生産者として知られるフリッツ ハークの先代であり、トーマスの父であるヴィルヘルムから譲り受けた特別 な畑です。
フリッツ ハークは現在、トーマスの弟のオリヴァーが跡を継いで います。
二人ともモーゼルを代表するトップ生産者として知られており、兄弟 ともにこの畑から、最高峰の辛口ワインであるグローセス ゲヴェックスを生産しています。
2006 年の訪問時、トーマス は「完璧な畑だったので何一つ変えていない」と話していました。
標高 110?185m に位置しており、VDP グローセ ラー ゲとして格付けされた面積は 10.6ha です。
トーマスは、「土壌は青色粘板岩。樹齢は 70?100 年で、南向きの最良の区 画で、女性的で、繊細かつ直線的なワインになる。
ヴェレナー ゾンネンウーアに似ているが、こちらはアプリコットの 風味がある」とコメントしています。
2020VT と 2021VT の大きな違いは酸度で、ヴィンテージの特徴が現れています。
９，３５０円（本体価格８，５００円）
★「デカンター 2021.8.29」98 点
★「ファルスタッフ 2023」95+点
★「ワイン アドヴォケイト 2022.8.26」94+点
ＫＡ−７１０ ２０２０ Ｗｅｈｌｅｎｅｒ Ｓｏｎｎｅｎｎｕｈｒ Ｇｒｏｓｓｅｓ Ｇｅｗäｃｈｓ
ヴェレナー ゾンネンウーア グローセス ゲヴェックス ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：３．７ｇ／ｌ
酸度：６．２ｇ／ｌ
ヴェーレン村の銘醸畑「ゾンネンウーア」は、日時計という意味 で、葡萄畑には実際に巨大な日時計が設置されており、非常に日 当たりが良いのが特徴です。
標高 110?320m に広がる単一畑 で、VDP グローセ ラーゲとして格付けされた面積は 46.49ha です。
トーマスは、「青色粘板岩に少し灰色粘板岩が混ざる土壌 で、地層が深い。
青色粘板岩由来のダークテイストよりも暖かく、 赤いフルーツの風味があり繊細でフルーティな特徴を持つ。
ブラ ウネベルガー ユッファー ゾンネウーアと似て女性的で、直線的な繊細さがあり、果実味は熟していて、鉱物的なミネ ラルは無い」と説明してくれました。
９，３５０円（本体価格８，５００円）
★「ジェームス サックリング.com」94 点
★「ヴァインヴィッサー」18+点
★「ワイン アドヴォケイト 2021.09.24」92+点
ＫＡ−７５３ ２０２０ Ｌｉｅｓｅｒ Ｎｉｅｄｅｒｂｅｒｇ Ｈｅｌｄｅｎ Ｒｉｅｓｌｉｎｇ Ｇｒｏｓｓｅｓ Ｇｅｗäｃｈｓ
リーザー ニーダーベルク ヘルデン リースリング グローセス ゲヴェックス ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
＜Alc. 12.5 %＞
国／地域等：ドイツ／モーゼル
葡萄品種：リースリング
残留糖度：3. 2 g/L
酸度：5. 7 g/L
リーザー村の「ニーダーベルク ヘルデン」は、 シュロス リーザーを代表する単一畑です。
ミ ネラル感が強く、樹齢が 80?90 年、一部は 120 年と非常に古いため、収量が少なく凝縮した味わいになります。
まさに、ドライなグローセス ゲヴェックスに最適です。
33,45ha が VDP グ ローセ ラーゲとして格付けされています。
標 高 110?190m の丘の上に位置し、南西向きで日 当たりの良い畑です。
土壌は青色粘板岩です。比 較的暖かく、葡萄が良く熟します。
ミネラルや 石、スパイスの要素があり、複雑さがあります。
ヴェレナー ゾンネンウーアやブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーアに特徴的なエレガントさやフィネスではなく、
より骨格がしっかりとしていて、全体のバランスが良いのが特徴です。
ミネラル が強く、キレのある酸があり、集約した味わいが感じられます。
アルコール度数は 12.5％と、それほど高 くはありませんが、もともとの葡萄が持つ凝縮感やスケール感が際立っており
、若いうちからテロワール の個性が表現されています。
もちろん、熟成させることでさらに複雑で深みある味わいが感じられるよう になります。
参考までに、「ワイン アドヴォケイト」での飲み頃評価は、2025?2040 年となっています。
★「ジェームス サックリング.com」96 点／”Top 100Wines of Germany 2021” 72 位
★「ヴァインヴィッサー」18.5 点／“Best GG of the Mosel”
★「ファルスタッフ 2023」95+点
★「ジャンシス ロビンソン.com」17 点
★「ワイン アドヴォケイト 2022.8.26」93+点
※ヴァインヴィッサー（WEINWISSER）：1992 年にスイスのワイン評論家ルネ ガブリエルによって設立 されたドイツ語のワイン評価ガイド。
１０，７８０円（本体価格９，８００円）
ＫＡ−２３０ ２００４ Brauneberger Juffer -Sonnenuhr Auslese Goldkapsel
ブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーア アウスレーゼ ゴルトカプセル ７５０ｍｌ
《白》【極甘口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：１０１．３ g／l
酸度：８．３g／l
｀０４年から、これまでのＡｕｓ★、Ａｕｓ★★を、ゴルドカプセルと表示するようになりました。
｀０４年は１０２エクスレ度あります。
余韻に残る葡萄の甘さは、「すごい」の一言に尽きます
桃やライム、スレートの、細やかなアロマとフレイバーが、この白ワインのストラクチャーのひび割れを覆っています。
葡萄と畑の双方が、つなぎ目がないほどバランスが取れ、表情豊かです。
フィニッシュは長く、フルーツやミネラルがこだまします。
これはモーゼルで出来る最高のものです。
今から２０２５年が飲み頃です。９４点「ワインスペクテーター２００６．４．３０」
８，８００円（本体価格８，０００円）
０４年ＡＰ１４が「ワインスペクテーター２００６．４．３０」で９４点、「インターナショナルワインセラー１２４」で９３点、「ワイン アドヴォケイト １６３」で８６＋点
