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エゴン ミュラー家の、古典的で堅く、洗練されたスタイルを持つシャルツホフベルガーは、驚くべきほどの完璧さを持っています。この醸造所が、大変上質の上級ワインを造る、それも例年のように造るその秘訣は、８．５ヘクタールの葡萄園にて、房ごと、粒ごとの、厳選に厳選を重ねるという収穫技術によるものです。葡萄液や樽に移されてからも、その方針は変わらず、たとえば１９８４年には、８０％のワインがエゴン・ミュラー家の名も付けずバルクワインとして売られ、他にＱｂＡの等級は“ル ガレ”（エゴン・ミュラー家が共同経営している醸造所）の名前で売りに出されたほどです。カビネット級以上だけが、シャルツホフベルガーのラベルを付けることが出来るのです。そのセラーは、最高級の醸造所に似合わず、大変旧式で、ケラーマイスターのフランクのきわめて保守的な徹底した方針が伺えます。実際にこの醸造所ではまだ、旧式の水圧を利用した圧搾機を、高級ワイン造りに使用しています。 “ＬＩＦＥ ＢＥＹＯＮＤ ＬＩＥＢＦＲＡＵＭＩＬＣＨ”by
Stuart PIgottより
エゴン ミュラー家の所有するシャルツホフベルガー８．５haのうちの半分には、信じ難い事にフィロキセラ禍以前、つまり１００年以上の樹齢のリースリングが植えられています。エゴン ミュラーは、「私が知る限りフィロキセラ禍以前の葡萄の樹は、うちのシャルツホフベルガーに４ha、ル ガレのヴィルティンガー ブラウネ クップに０．５ha、そしてＪ．Ｊ．プリュムのヴェレナー ゾンネンヌーアにほんの僅か在るだけ」とおっしゃっていました。この古い樹齢の葡萄畑は機械を入れられず、若い部分に比べると農作業にかかる時間は３倍になるそうです。
（２０１０年７月）
Ｋ−３９０ ２００９ Ｓｃｈａｒｚｈｏｆ Ｑ．ｂ．Ａ． ＡＰ１
シャルツホフ クーベーアー ７５０ｍｌ
《白》【甘口】
葡萄品種：リースリング
残留糖度：３４．９ｇ／ｌ 酸度：９．１ｇ／ｌ
まだ若く、フレッシュさと軽やかな風味が楽しめます。クーベーアーといえども、存分にエゴン ミュラー家の個性を発揮しています。
３，５６４円（本体価格３，３００円）
Ｋ−３９０は、只今品切れ中（２０１５年２月１０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
２００８ Scharzhofberger Kabinet
シャルツホフベルガー カビネット ７５０ｍｌ
《白》【やや辛口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：３４．１ｇ／ｌ 酸度：８．４ｇ／ｌ
まさにリ-スリングの芸術品とはエゴン・ミュラ-氏のワインには、うってつけの言葉です。粘板岩からのミネラルと典型的なザールの酸が、果実の風味に勝っています。若いときはとても華やかで、１０年以上は充分に熟成します。
果実感、ミネラル、酸のバランスが良く、雑味が無く綺麗な味わい。アタックは爽やかな酸、リンゴ系の果実が広がり、ミネラルが洗います
７，５６０円（本体価格７，０００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１５年６月２８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
K-118 １９９９ Scharzhofberger Spätlese
シャルツホフベルガー シュペートレーゼ ７５０ｍｌ
《白》【やや辛口】葡萄品種：リースリング
残留糖度：５２．５ｇ／ｌ 酸度：７．１ｇ／ｌ
この醸造所が、大変上質の上級ワインを造る、それも例年のように造るその秘訣は、8．5ヘクタ-ルの葡萄園にて、房ごと、粒ごとの、厳選に厳選を重ねるという収穫技術によるものです。カビネット級以上だけが、シャルツホフベルガ-のラベルを付けることができるのです。そのセラ-は、最高級の醸造所に似合わず、大変旧式で、ケラ−マイスタ−のフランクの極めて保守的な徹底した方針が伺えます。実際この醸造所ではまだ、旧式の水圧を利用した圧搾機を、高級ワイン造りに使用しています。”ＬＩＦＥ ＢＥＹＯＮＤ ＬＩＥＢＦＲＡＵＭＩＬＣＨ”
６，３００円（本体価格６，０００円）
Ｋ−１１８は、只今品切れ中です（２００８年５月１８日）。入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
