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ブラック・エステートはニュージーランド南島、ノース・カンタベリーのワイパラ・ヴァレーに位置するワイナリー。
1994年にラッセル・ブラックが、オミヒにピノ・ノワールを植えたことに始まる。このワイナリーを2007年に買い取ったのがロッド・ナイシュとその家族。ロッドの娘、ペネローペと結婚したニコラス・ブラウンが、現在、ワインメーカーを務めている。
もともと8haだったブラック・エステート・ヴィンヤードは2011年に4haのブドウを新たに植え、今日、12ha。さらに7.5haのダムスティープ・ヴィンヤードと4.5haのネザーウッド・ヴィンヤードを加え、総面積は24haとなっている。
土壌はおもに褐色をした粘土のローム層だが、母岩は新世界では珍しく石灰岩。活性石灰の強い石灰粘土質の土壌も見られ、このブルゴーニュとよく似たテロワールが、ピノ・ノワールのポテンシャルを約束してくれる。
気候的にも恵まれ、北向き斜面をもつ丘陵地で陽当たり良好。夜間の低い気温がきれいな酸味をキープする。ワイナリーが栽培するピノ・ノワール、リースリング、シャルドネといったブドウ品種にとり、酸が不可欠な要素であることはいうまでもないだろう。
年間降雨量は600ミリと少ないにも関わらず、石灰質の母岩がスポンジの役割を果たし、ブラック・エステートでは灌漑を必要としないドライファーミングを実現させている。
乾燥した気候は病害の心配も少なく、ワイナリーでは有機栽培を実践し、バイオダイナミックにも挑戦。現在、Bio Groの認証を申請中である。
ワイン造りもナチュラルだ。ピノ・ノワールやシャルドネはもちろん、リースリングさえも選抜酵母の添加をせず、畑から持ち込まれた自生酵母で発酵。
ピノ・ノワールは除梗しない全房のままのブドウを一部残すことで、ワインにフレッシュさと複雑味がもたらされる。
瓶詰め時には必要最小限の酸化防止剤を添加するのみ。清澄もろ過も行わない。
新世界にあって、きわめて旧世界的なアプローチの造り手といえるだろう。
ボブ・キャンベルやマイケル・クーパーといったマスター・オヴ・ワインの評価も高く、ボブは2011年のピノ・ノワールに五つ星、94点を与えている。
ワイパラ・ヴァレーを代表するワイナリーのひとつとして、ブラック・エステートの名前は覚えておきたい。
２０１８ Black Estate Chenin Blanc
ブラック エステート シュナン ブラン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：シュナン ブラン
生産地方：カンタベリー
生産村：ワイパラ
ミネラル感の強い味わい。アルコールは低めで質の良い酸を持つ。
４，９５０円（本体価格４，５００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２３年２月１１日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
２０１８ Black Estate Home Cabernet Franc
ブラック エステート ホーム カベルネ フラン ７５０ｍｌ 
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：カベルネ フラン
生産地方：カンタベリー
生産村：ワイパラ
BIO認証団体：Bio Gro
有機農法、バイオダイナミック的な手法
４，９５０円（本体価格４，５００円）
２０１８ Black Estate Home Chardoｎnay
ブラック エステート ホーム シャルドネ ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：シャルドネ
生産地方：カンタベリー
生産村：ワイパラ
BIO認証団体：Bio Gro
有機農法、バイオダイナミック的な手法
ワイパラの斜面にある畑で栽培されたシャルドネを手摘み。
全房のまま圧搾し、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵。
培養された選抜酵母ではなく、畑に自生していた酵母による自然発酵である。
新樽率は18％。マロラクティック発酵は100%行い、12ヶ月間樽熟成。
フルボディのシャルドネだが、石灰質土壌のおかげでピュアなミネラルがタイト感をもたらしている。
ピーチや洋梨のアロマ。ほどよくナッティなニュアンス。
アフターは長い。
５，５００円（本体価格５，０００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２０年１１月４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
２０１７ Damsteep Pinot Noir
ダムスティープ ピノ ノワール ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：ピノ ノワール
生産地方：カンタベリー
生産村：ワイパラ
BIO認証団体：Bio Gro
有機農法、バイオダイナミック的な手法
ダムスティープ・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘みし、5%を全房で醸造。
自生酵母による自然発酵のうえ、10％の新樽を含むフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。
2011年までスパイ・オミヒ・ピノ・ノワールと名乗っていたワイン。
プラムやダークチェリーの華やかな果実香。
スパイシーなニュアンス。
凝縮感に富む果実味とともに、石灰質土壌由来のミネラル感があり、シルキーな喉越し。
エレガントなフィニッシュ。
５，５００円（本体価格５，０００円）
２０１７ Damsteep Ｒｉｅｓｌｉｎｇ
ダムスティープ リースリング ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：リースリング
生産地方：カンタベリー
生産村：ワイパラ
BIO認証団体：Bio Gro
有機農法、バイオダイナミック的な手法
粘土と石灰岩の豊富な土壌で1999年に植えられた丘陵の畑。
土壌は濃い褐色、橙色で、砂岩や下層に石灰岩の層がある。
収穫は成熟度をみながら6回に分けて収穫。スパイシーかつリッチで酸、ミネラル共に兼ね備える。
４，０７０円（本体価格３，７００円）
２０１７ Black Estate Home Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ
ブラック エステート ホーム ピノ ノワール ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：ピノ ノワール
生産地方：カンタベリー
生産村：ワイパラ
BIO認証団体：Bio Gro
有機農法、バイオダイナミック的な手法
オミヒにあるブラック・エステート・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘み。
15%を全房で残し、自生酵母で発酵、
10%の新樽を含むフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。
深い色調。熟したプラムのアロマがトップノーズに感じられ、続いてスパイシーなニュアンス。
口当たりは柔らかく、シルキー。豊かな果実味とともに、きれいな酸味とミネラル感が調和を保つ。
奥行があり、重層的な味わい。果実の余韻は長く、魅力に富む。
５，５００円（本体価格５，０００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２０年１１月４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
