ロシアが誇るリゾート地アナパのほど近く、周囲を海で囲まれているタマン半島に位置する。
ワイン名産地クリミヤ半島も近く、気候は極めて温暖。
葡萄畑はタマン半島だけでなく、アナパにも所有しており広大な土地で栽培している。
特に彼らのブランドのひとつである「Ｃｈａｔｅａｕ Ｔａｍａｇｎｅ］は世界で数々の賞を受賞してきた。
ステルワインの他、スパークリングワインやコニャックなどの製造もしている。
中でも、彼らが一番力を入れているのが「ロシア土着品種」の復活である。
歴史的な背景により、一時壊滅状態に陥ったロシアワイン業界。それと共に失われてしまったロシアでしか採れない葡萄品種。
このワイナリーではその葡萄の保護と繁栄の為、多くの土着品種の栽培に取りかかっている。
その代表的な例としてサペラヴィとクラスノストップである。
彼らの特別な醸造技術と資金力により難しいとされるクラスノストップの生産が可能になった。
２０１５ Ｃｈâｔｅａｕ Ｔａｍａｇｎｅ ＳＡＰＥＲＡＶＩ
シャトー タマーニュ サペラヴィ ７５０ｍｌ 《赤》【ミディアムボディ】
ワイナリー：クバン ビノ
葡萄品種：サペラヴィ
ＡＬＣ：１１−１３％
ワイン発祥の地と知られるコーカサス山脈に自生する古来品種のひとつ。
味わいはクリーンで、酸味とタンニンのバランスがよい。
渋みの強いサペラヴィだが、ワインメーカーの丁寧な醸造方法でしつこさのない渋みとなっている。
カシスやチョコレートのような香りも豊かで、あわせる料理の幅は広い。
撮りのロースト、子羊料理、牛肉ロールやリゾットなど。
２，５９２円（本体価格 ２，４００円）
銀メダル Ｐｒｏｄｅｘｐｏ−２０１５
ディプロマ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｗｉｎｅ Ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎ
金メダル Ｏｐｅｎ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｗｉｎｅ Ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎ
など多数。
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１８年６月２２日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
透けて通らない濃い色合い。
しかし見かけによらず、柔らかい口当たり。
開栓後４日過ぎだそうで、穏やかな印象でした。
これなら和牛のすき焼きなどとも十分にあわせられる、
説明の通り、料理に幅広く合わせられると思いました。
時間が経ち、温度が上がると香りも開き始め、良いワインだなと思いました。
（２０１６年１０月２７日）
