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ティント・ペスケラで「スペインのペトリュス」と称される高品質なワインを生産しているアレハンドロ・フェルナンデスは、努力と情熱の人でありリベラ・デル・デュエロをワインの銘醸地として世界に知らしめたという、すばらしい功績あげた人物でもある。テンプラニーリョというスペインの土着品種を敬愛する彼は、誰もが認めるテンプラニーリョ・マスターである。ティント・ペスケラの歴史は1972年より始まる。その時代リベラ・デル・デュエロで有名なワインはベガ・シシリアのみであった。かつては高品質なワインが生産されていたこの地では、その当時、ワインの造り手の多くは主に安価なワインを大量に生産していた。農家の中にはブドウの栽培を止め他の作物に転換する光景も日常的であった。そんな中、アレハンドロ・フェルナンデスは最高の赤ワイン造りを目指していた。彼は情熱の手本、不屈の精神の持ち主である。ブドウを植え、高品質のワインを生産するという夢を実現する為に、彼はどんな仕事もこなしていった。畑で働き、修理工になり、大工、農業機械の販売もした。それらの経験により彼は、ワイナリー経営に必要なノウハウを身に付けた。ようやく彼はテンプラニーリョの栽培に最適な土地を見つけ若い頃よりの夢であったワイナリーを40代で設立する。1975年に初めてのヴィンテージをリリースしたが、最初の頃は苦労の連続であった。しかし徐々に柔らかさを増し、際立った優雅さと複雑さを持つワインへ発展を遂げていった。当初、伝統重視主義であったアレハンドロ・フェルナンデスも、年月を重ねるごとに大胆な改革を進め近代的な醸造法をボデガに導入するようになったが、彼はヴィンテージが許す限り、スペインの伝統的なレセルバとグランレセルバ･キュヴェの製法にこだわりを持ち続けた。カベルネ種を決して使わず、リベラ・デル・デュエロの原生品種であるテンプラニーリョへの確固たる忠誠を捨てることはなかった。テンプラニーリョにとって理想的な土壌での栽培を心がけ、取り扱いが難しいこの種のブドウのポテンシャルを最大限に引き出すことに成功したのだ。ロバート・パーカーが「これぞスペインのペトリュス」と評価したことによりティント・ペスケラの名は世界中に知れわたることになる。そのすばらしい出来に世界は驚嘆し、いまやリベラ・デル・デュエロを代表するワインとなった。1995年からはコンダード・デ・アサのワイナリーでブドウ栽培からボトリングまですべてを行うことが可能となった。単一畑のブドウを使用し、栽培は細部にわたる管理を行届かせている。ブドウを弱らせないため余分な雑草は完全に引き抜き、ブドウに十分に太陽の光をあて、風通しを良くし、取り扱いを容易にするため房の近辺の葉は刈り取られる。発酵は自然酵母で行われ、人口酵母は使われない。コンダード・デ・アサは、他に追従を許さないテンプラニーリョ・マスターであるアレハンドロ・フェルナンデスの大胆で見事なワイン生産技術が反映され、テンプラニーリョ種の複雑で凝縮感があふれた個性豊かな味わいを醸しだし、非常にポテンシャルを感じるワインに仕上がっている。そしてはるか将来を見据え、さらなる上質なワイン造りを行うため、スペインで早くからワインの生産地として認知されていたサモラ州にも農地を購入した。そこは州の中心地にあるグアレーニャ河のほとりにあり“ラ・グランハ・ヴァェグアレナ・デル・ロ・モレロス”という名前で20世紀を通して知れわたった闘牛用の1800エーカーの牧場であった。購入時にはまだ牧場として運営されていたこの地には、18世紀に125人の労働者と17年以上の歳月をかけて手作業で造られた3600平方メートルの地下セラーが存在していた。それらが示すように、かつてこの地は17世紀から19世紀にかけ、主要なワイン生産地であり“ティエラ・デル・ヴィーノ”（ワインの地）としてスペインのみならずヨーロッパ中に知られていた。アレハンドロ・フェルナンデスは購入してすぐにテンプラニーリョの古いクローンの植樹などを行い、牧場をワイン畑へと戻す作業に入った。古い建物も修復され18世紀に造られたセラーにも最新の醸造設備が設置された。一方、彼はグアレーニャ渓谷で、古いテンプラニーリョの接木されていない区画を発見した。そこから実ったブドウは1998年ヴィンテージから造り始めた凝縮した赤ワインの基礎を形成したのである。リベラ・デル・デュエロで造られる彼のワインと同様、完全にエキス分を抽出した果汁はオークの新樽でマロラクティック発酵を行い、慎重な澱引きと熟成過程によって自然の清澄が達成される。アレハンドロ・フェルナンデスの今までの経験と彼の目指すエッセンスが詰まった至宝のワインだ。さらにフェルナンデスは自身の集大成ともいえるワインをラマンチャで造り出した。エル・ビンクロ（団結、つながり）と名づけられたこのワイナリーは、カンポ・デ・クリプターナ駅近くの第二次大戦中にアルコール生産に使われていたワイン生産設備で1999年に購入された。彼はすぐに最新のワイン設備に一新し、ブドウは収量をおさえて凝縮させて栽培、マロラクティック発酵を施し、オーク樽で熟成を行い、彼のほかのワイナリーと同じくテンプラニーリョのポテンシャルを最大限に引き出す造りを行った。最初のヴィンテージである1999年は6ヶ月間瓶熟成が行われ2001年12月にリリースとなった。エル・ビンクロはその名のとおり、フェルナンデスのワインに対する愛情を一身に現すワインとなった。すでに70歳を超える現在でもアレハンドロ・フェルナンデスは、畑を精力的に見回りワインの品質向上に常に情熱を傾けている。彼の飽くなき探求は果てしなく続くのである。
（２００６年３月）
1999年に設立され、エル・ビンクロ（絆）と名付けられたこのボデガは、ラ・マンチャのカンポ・デ・クリプターナ駅の近くにあります。エル・ビンクロの畑は、鉄分の多い赤い土を特徴とするペスケラとは対照的に白っぽい砂と粘土が混合するふかふかとした土壌で、1株に3キロのブドウしかつけない厳しい収量制限によって果実味を濃縮させています。赤ワインは天然酵母で発酵させてテンプラニーリョの潜在力を最大限に引き出し、樹齢の古いアイレンが育つ畑から、アメリカンオークで24ヶ月熟成させた極上の白ワインを造っています。エル・ビンクロ・クリアンサは、スペインでは、「ラ・マンチャのペスケラ」の愛称で親しまれ、地元のワインバルで最もよく売れるワインの1つです。
２０１５ ＥＬ Ｖｉｎｃｕｌｏ Ｃｒｉａｎｚａ
エル ビンクロ クリアンサ７５０ｍｌ 
《赤》【フルボディ】 生産者：アレハンドロ フェルナンデス
葡萄品種：テンプラニーリョ
韓国の盧武鉉大統領がスペインを公式訪問した際、ロドリゲス首相との昼食会でこのエル・ビンクロが振る舞われました。
フェルナンデスのワインへの愛情を一身に受けて生まれたこのワインは、スペインでは「ラ・マンチャのペスケラ」の愛称で親しまれ、地元のバルでも人気を博しています
■テクニカル情報■
産地：スペイン内陸部カスティーリャ・ラ・マンチャ州（DOラ・マンチャ）
品種：テンプラニーリョ100％
畑面積：52ha
平均樹齢：50年
土壌：砂と粘土が混合
標高：650-750ｍ
Alc：14％
栽培：1株に3kgのブドウのみ残して房を間引きし収量制限。
醸造：100％除梗しステンレスタンク発酵。熟成にはアメリカンオークを使用（新樽率25％）。2015年は、樽熟成24ヶ月、瓶内熟成は最低12ヶ月。2016年は、樽熟成18ヶ月、瓶内熟成は最低6ヶ月。
２，４２０円（本体価格２，２００円）
■相性料理■ 赤身肉の炭火焼きやグリル、ヤマウズラや兎など小型の猟獣肉、味の強いチーズや豚肉、ハム、タパスなど。
(提供温度：12-14℃/無濾過のため30分前のデキャンタージュがお勧め。)
■2015コメント■ 低収量・高品質を特徴とする2015年のエル・ビンクロは、熟れたプラムやチェリー、キルシュのアロマに、ココアやヘーゼルナッツの風味が香ります。
バルサム香やスパイシーな香りにシナモンのニュアンスも仄かに感じられます。口当たりは滑らかで、豊満でしなやかなボディを持ち、熟れた黒果実やヴァニラの香りを湛えた余韻の長い後味が広がります。
2015ヴィンテージ★ジェームズ・サックリン90点：魅惑的なプラムや花のアロマに甘い煙草とバラの花のニュアンスが香るフルボディ。
丸みのあるシルキーなタンニンに風味豊かな後味。引き締まったバランスの良い味わい。年々品質が向上している。今が飲み頃。≪2019/7/1掲載≫
２００１ ＥＬ Ｖｉｎｃｕｌｏ Ｒｅｓｅｒｖａ
エル ビンクロ レゼルヴァ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】 生産者：アレハンドロ フェルナンデス
葡萄品種：テンプラニーリョ
香りはほどよい深みがあり、エレガントで多くの要素がよく調和しています。
黒果実と赤果実のアロマが新樽とよく調和しています。
豊かな風味は果実味と舌触りを持ち力強く、それでいて口中でよくバランスが取れています。
エキゾチックなスパイスと森林のニュアンスが溢れています。
きめ細かい舌触りが口中を満たしてくれます。
オークのタンニンが深みのある風味を見事に支えていて、力強く、それでいながらエレガント。
18℃が適温で、ロースト・ラム、又は子ヤギ、グリルした赤身肉や特に鴨胸肉と完璧な相性を見せてくれます。
６，３８０円（本体価格５，８００円）
ごめんなさい只今品切れ中（２０２１年２月１０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
