ワインショップ飛附屋＞スペインワイン・ガリシア州＞エドゥルアルド ペーニャ
スペイン北西部ガリシア地方オウレンセ県にあります。オーナーのエドゥルアルドは、ホテル等を経営していますが、好きなのはワイン造りです。リベイロで生まれたので、この土地に住み続けワイン造りをしたいと思っていました。畑を買ってから専門家と一緒に土壌を分析して、適した品種を植えました。次にワインメーカーを探しました。アルバロ
ブエノは、彼にとってもベストな人です。
1 種類の品種だけで収穫をするのが大事で、色々と混ぜるのは良くないと考えています。順番としてはアルバリーニョとゴデージョを先に収穫します。葡萄を効率よく熟成させ、品種ごとに分けてワインを造り上げ、葡萄の皮からテルペンや土壌の個性を引き出す事に力を入れています。そのためには、皮をドライアイスで凍結し、緩やかに絞り、その後数時間の間マセラシオンし、葡萄の品種らしさを果汁（モスト）へ染み込ませることにも努力をしています。最終的にヨーロッパオーク樽で一時期醸造させ仕上げていきます。バルサム質な風味がしつこく出ないよう、滑らかなヨーロッパオーク樽で仕上げ、マイクロオキシゼネーション（微量の酸素を樽に入れ酸化させ熟成する）で、均質で丸みのあるワイン造り、ビン詰めまで最高の状態で仕上げています。赤ワイン用の葡萄を植えたので、2011
年は出来次第ではワインを造ろうと考えています。
歴史
2003 年 設立 10 年以上探してやっと見つけた場所
2007 年 ファースト ヴィンテージ
オーナー エドゥルアルド ロドリゲス （ブラジル･リオにホテルを所有。ジャズ クラブも経営。）
ワインメーカー アビバロ ブエノ （リベイロで最も腕の良いワインメーカー。）
葡萄園 5．5ha 標高250m のおだやかな斜面のやや西側 100％自家畑
土壌 砂地、粘板岩、石
気候 大西洋の影響で温厚な気候が保たれているが、冬は寒く夏は暑い。降水量は年間800〜1000ｍｍほど。
栽培葡萄品種と特徴
トレイシャドゥラ リベイロの高級ワイン用品種。気品と花の香り、白い果実の香り。繊細なワインになる。
ロウレイラ ガリシア地方の品種。香りがローリエに似ているところからの命名。洗練されたバルサミコ、ミントの香り。
アルバリーニョ ガリシア地方の品種。桃、杏、ビワ、トロピカルフルーツの香り。リンゴ酸が多い。
ゴデージョ グリセリンと甘みを与え、後味がよく、バランスがとれたワインになる。澱の香りを引き出す。
ラド 生産量は僅か。香りが整い、口当たりがよく、新鮮で、酸味も良い。
Ｓ−１４４ ２０２１ Ｍａｒｉａ Ａｎｄｒｅａ
マリア アンドゥレア ７５０ｍｌ 
《白》【辛口】等級 ： D.O. リベイロ
生産者：エドゥルアルド ペーニャ
葡萄品種：トレイシャドゥラ（50％）、アルバリーニョ（25％）、ゴデージョ、ロウレイラ（25％）
マロラクティック発酵はしません。年平均生産量は、僅か3,000〜4,000 本です。
淡い黄色、品種の特徴のよく出た香りで、とてもフルーティでエレガント、力強く感じられます。
レモン、月桂樹、マンゴー、メロン、マルメロ、黄色系の花の香りです。ほどほどのボディ、適度な酸、果実味が持続します。。
「マリア アンドレア」は、1700 年代に実在した女性で、フランスとの抗争の際に決起した、ジャン ヌ ダルクのような英雄で、この場所に住んでいました。
ラベルには彼女の横顔が描かれています。 使われている色は、葡萄の 1 年の成長過程を表しています。
淡い黄色、品種の特徴のよく出たレモン、月桂樹、マンゴー、メロン、マルメロ、黄色系の花の香り です。
とてもフルーティでエレガント、力強く感じられます。ほどよいボディ、適度な酸、果実味が 持続します。
ステンレスタンクを使い、9 ヶ月熟成させます。 ★「ペニンガイド 2021」90 点
３，０８０円（本体価格２，８００円）
固有品種のブレンドがもたらす魅力
生産量、僅か５，０００本
Ｓ−１４５ ２０１７ Ｅｄｕａｒｄｏ Ｐｅñａ
エドゥルアルド ペーニャ ７５０ｍｌ
《白》【辛口】等級 ： D.O. リベイロ
生産者：エドゥルアルド ペーニャ
葡萄品種：トレイシャドゥラ（50％）、アルバリーニョ（25％）、ゴデージョ、ラド、ロウレイラ（25％）
熟成：樽（フランス産、ハンガリー産）6 ヶ月間
10％を内側を軽く焼いたオーク樽（300L）で発酵しています。熟成は、フランス産とハンガリー産の樽で6ヶ月間行なっています。
枯れた黄色みをおび、金色に輝いています。複雑で力強いアロマ。
繊細で、エレガント。レモン、月桂樹、オレンジなどの柑橘系、パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツ系、さらに桃や杏などが、バニラやミネラルとマッチしています。
ほど良いコクがあり、バランスよく、適度な酸もあります。
平均生産量は、10,000 本です。
美しい黄色みを帯び、金色に輝いています。
複雑で力強いアロ マ、繊細でエレガント。レモン、月桂樹、オレンジなどの柑橘 類、パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツ類、
さ らに桃や杏などが、バニラやミネラルとマッチしています。
程 良いコクがあり、バランスよく、適度な酸もあります。
全体の 90％をステンレスタンクで発酵、熟成させます。残り の 10％をフレンチオークの新樽（300L）で発酵、熟成させま す。
いずれも熟成期間は 9 ヶ月です。
３，０８０円（本体価格２，８００円）
（写真左）
塩でボイルした海老。
豊富な魚介が取れることから「魚介の宝庫」と呼ばれるガリシア。
シンプルで素材の味がでた魚介類にリベイロのワインがよく合います。
（写真右）
タコのガリシア風
タコはガリシアの特産品です。
日本でもお馴染みの食材ですので是非
リベイロのワインと共にお楽しみ下さい。
