このワイナリーはカプサネス近郊に位置し、ホルフェ・オルドネスが2010年に設立したワイナリーで、保護された自然公園に隣接しています。
ホルフェ・オルドネスはモンサンの先駆者で、この地域で2004年から働いています。そして最高のテロワールを熟知しており、このカプサネスを彼のワイナリーを設立する場所として選びました。
畑は地中海に極めて近いですが、標高は高く、500−600メートルとなっており、海の影響は連なる山々に緩和されています。
モンサンの土壌はプリオラートに似ていますが、粘板岩、粘土砂、石灰が混ざる、より複雑な土壌となっています。
3つの品種があり、カリニェーナ（マスエロ）は、粘土砂質、シラーは石灰質、ガルナッチャは粘板岩土壌に植樹されています。
ワインはステンレスタンクで発酵され、マロラクティック発酵は樽で行われます。熟成はフランス産の樽（2−3年物）で10カ月間行われます。
２０１１ Ｚｅｒｒａｎ
セラン ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
D.O. モンサン
品種：主に古樹のガルナッチャとカリニェーナ（マスエロ）、シラー
ブドウ：4ヘクタールにとても樹齢の古いグルナッシュとカリニェーナが植樹されています。また地元の栽培家からもブドウを購入しています。
醸造：ワインはステンレスタンクで発酵され、マロラクティック発酵は樽で行われます。熟成はフランス産の樽（2−3年物）で10カ月間行われます。
２，７００円（本体価格２，５００円）
★パーカーポイント92点 ワイン・アドヴォケート203号 2012年10月
2011セランは濃縮して熟した果実が卓越している。豊富に表れるキルシュ、ラベンダー、ブラックラズベリー、細かなローム質を感じる土の特徴が、春の花とブラックベリーと混ざり合い溢れる。濃密な味わいで、オークの特徴を全く感じさせない。完璧で全体のバランスが素晴らしい、とてもお買い得なワインである。5−6年、またはそれ以上楽しめるだろう。
★ステファンタンザー インターナショナルワインセラー 90(+?)点 2012年9月
鮮やかな紫色。ブラックラズベリー、スパイスケーキ、ムスクを感じさせるハーブのアロマが、スモーキーな特徴と共に表れる。濃密に詰まった若々しいワインで、スパイシーなダークベリーの風味に、砕いた胡椒とほのかなスミレのキャンディーがアクセントを加えている。タンニンが風味の良いフィニッシュに広がり、新鮮なほろ苦さとほのかなボイゼンベリーが加わる。
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１９年２月１８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
