彼はヴェルデホ向けの最良のテロワールに関する知識が豊富にあります。彼がニシアのためにプーラスの町を選んだ理由はそこにあります。
過去に彼は様々なパートナーと他の事業を手がけましたが、この事業はホルフェ・オルドネス単独で行っています。
設立年： 2011年
産地： このワイナリーはセゴビア地方の境目のプーラス町に位置しています。ブドウ園そのものはすべてセゴビア地方に所在します。
ルエダの名称では最も南東というだけでなく、海抜950mという最高の高度に位置しています。この立地は偶然にも、主に砂で構成される非常に痩せた土壌であり、この地域で最古のブドウの１つです。
その非常に痩せた土壌のため、このルエダ地域はフィロキセラの病害を食い止めることができました。
同名称で最古のブドウ園も同敷地内にあります。ラベルデザインのヒントとなったローマのヴィラも近くにあります。
D.O. ルエダ
ブドウ生産地： このワイナリーは、すべて立木仕立てで植え付けされ、小規模の7 区画に分割されている15.5ヘクタールを所有します。そのうち2区画はフィロキセラ以前、またその残りは当初の接ぎ木なしの台木と共に、1942年に直接植え付けされたものです。
土壌： ブドウ園は古代の河床に位置し、土壌は極めて砂質で非常に痩せており、有機物質は殆どなく河原の小石で覆われています。
気候： スペインの中心部に位置するこの地域では、極端な大陸性気候です。比較的乾燥しており、日中と夜間の温度差が激しいです。950mという高度により、気候の厳しさがより増します。降雨量は少なく、冬には頻繁に降雪が見られます。
樹齢： 最新のブドウは1942年に植え付けれ、その他に100年以上も遡るものもあります。
ワイン醸造： すべてのワインは「シュール・リー」法で熟成され、一部はステンレススチール、残りは大型フレンチオーク樽で発酵。生産量： 5,000ケース
２０１１ Ｎｉｓｉａ
ニシア ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
D.O. ルエダ
品種：ヴェルデホの古樹100%
２，７５０円（本体価格２，５００円）
2011ヴィンテージ ★パーカーポイント91点 ワイン・アドヴォケート203号2012年10月
ヴェルデホの古樹100%のワイン。 シュール・リーで熟成され、ステンレスタンクと、大型フレンチオーク樽で発酵させている。間違いなく私が飲んだ中で最も素晴らしいヴェルデホの１つである。
カラメルがけの白い柑橘系とトロピカルフルーツが素のままのような自然な質感と共に溢れる。フィニッシュは卓越した辛口の味わいで、個性と複雑さ豊かなワイン。この美しいワインが、驚く程低価格で売られている。
