ロス ピノスは、バレンシアのトスカーナとして知られるアルバイダ渓谷の美しい村、フォンタナルス デルス アルフォリンスにあります。100 年以上前からワイン造りを行なっている歴史あるボデガです。
1990 年にバレンシアで最初（スペインで2 番目）にオーガニックの認証を取得、有機栽培の先駆者的存在として知られるようになりました。
オーナーは、ホセ アントニオ フェリ、ワインメーカーは、スペインで最もエキサイティングな若手醸造家として注目を集めるラファエル カンブラとフランス人のジャン ナトリが務めています。
ボデガの周りに美しい松林があったことから、ロス ピノスと名付けられました（スペイン語で「ピノ」は「松」を意味します。）
所有する畑は62ha（すべて自社畑）、標高600ｍに位置しています。
基本的には地中海気候ですが、アリカンテやラ マンチャに近く、大陸性気候の影響も受けています。
平均気温は夏が24℃、冬は7℃、降雨量は非常に少なく、冬と春に集中して降ります。
この恵まれた地理的条件と優れた気候のおかげで、品質の高いワインが生まれます。
土壌は、砂質ローム、粒の粗い砂が多く見られます。
植密度は1,800本／ha、殺虫剤、化学肥料は一切使用せず、完全なオーガニックです。
葡萄の収穫は、小箱を使って手摘みで行ないます。
発酵は、自然酵母を使ってコンクリートタンクで行ないます。
ロス ピノスの哲学
１つの哲学としてオーガニックな葡萄で純粋でソフトなフルーツをそのままワインにしたい。
オーガニックは私達にとって非常に重要なことです。ナチュラルな葡萄を表現したいと考えています。
植物も土壌もすべて生きているのだから。それらの生きているもの全てをワインに表現していきたいのです。
なぜオーガニックなのか？
オーガニック栽培は、化学的な物質に頼らない、遺伝子組み換えの葡萄を使わないで、自然にあるものを最大限に利用する栽培方法です。
私達は、この方法によって最大限の品質を得る一方で、環境を尊重し、土を守り、自然とのバランスをとりながら葡萄栽培を行なっています。
オーガニック栽培は、通常より手間がかかりますが、葡萄の品質にも、土壌の将来にも良い方法だと信じています。
これが過去20 年以上もオーガニックを続けている理由です。
〜カル ピンニツイテ〜 （オーナーのホセ アントニオ フェリより）
「Ｃａ´ｌｓ」とはシャトーと言う意味で、「Ｐｉｎｓ］はＰｉｎｏｓ（松）を表しています。
ある日、醸造所の屋根裏に上ったら、そこで奥に隠れていた古いワインを見つけました。
ロス ピノスは設立から１００年以上の歴史がありますが、そのとき見つけたワインは祖父が３５年前にロス ピノスで始めて瓶詰めしたときのものでした。
そのワインを見つけた瞬間、私は幼少期にこのラベルを見た記憶が蘇ってきました。
ラベルには今も変わらず窓から見える、家の前の松の木に暮れてゆく夕日の風景が描かれていました。
カル ピンのラベルはその長めを忠実に再現したものでした。
この発見によって、当時の様々な記憶が呼び起こされました。
そのころこの地域は貧しかったこと、そのため、食事の一部として生活と深く結びついたワインが造られていたことなど、そしてそんな人々の日常に私たちのワインが存在していたことを思い出したのです。
私は偉大なワインではなく、私たちのルーツに戻り、また人々の生活の一部になるようなワインを造りたいと強く思うようになりました。
そして当時のラベルを用いて、童心に返るという意味を込めて生み出されたのがこのカル ピン名のです。
華やかさがエレガントに広がるとてもリッチな果実味、ほんのりと感じる樽の風味
Ｓ−１５１ ２０１７ Ｌｏｓ Ｐｉｎｏｓ Ｂｒｏｔｅ Ｂｒａｎｃｏ
ロス ピノス ブローテ ブランコ ７５０ｍｌ
《白》【辛口】 等級：D.O. バレンシア
葡萄品種：ベルディル、ヴィオニエ
フレンチオークで4 ヶ月熟成させています。フローラルな花と樽の香りが混ざり合ったアロマ。
口に含むと、フレッシュで、ベルディルの特徴であるトロピカルフルーツの風味が広がります。
ベルディルは、このエリアの土着品種で、非常に栽培面積が少ない葡萄です。
「ブローテ」はスペイン語で「芽」を意味します。生産量はわずか2,600 本。
１，９８０円（本体価格１，８００円）
Ｓ−１５１は、只今品切れ中（２０２４年４月１５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
柔らかい果実味と、樽のバランスが見事
この価格帯のワインとしては十分すぎる満足感
Ｓ−１５０ ２０１７ Ｌｏｓ Ｐｉｎｏｓ DX ロブレ
ロス ピノス ティント バリッカ ７５０ｍｌ 
《赤》【フルボディ】 等級：D.O. バレンシア
葡萄品種：モナストレル６０％、カベルネ ソーヴィニヨン４０％、
平均樹齢：５年
畑は、砂と粘土土壌で、乾燥地です。畑は 600〜700m の標高 に位置し、酸をしっかりとキープした葡萄が獲れます。
コンク リートタンクに入れ、22 度でルモンタージュしながら伝統的 に発酵、マロラクティック発酵させます。
フレンチオークの樽 で 4 ヶ月、その後コンクリートタンクで 12 ヶ月熟成させます。
コンクリートタンクを使うのは、必要以上に木の香りを付けた くないからで、エレガントでソフトな口当たりになります。
野 生の赤い果実のジャムやスパイスの豊かなアロマの中に、樽の バニラが混ざり合っています。
口に含むとまろやかでバランス のとれたタンニンが感じられます。
１，６５０円（本体価格１，５００円）
Ｓ−１５２ ２００８ Ｌｏｓ Ｐｉｎｏｓ Ｂｒｏｔｅ Ｔｉｎｔｏ
ロス ピノス ブローテ ティント ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】 等級：D.O. バレンシア
葡萄品種：モナストレル、ガルナッチャ、メルロ
フレンチオークで１４ヶ月熟成させています。
ブラックベリーやチェリーなど赤い果実の強いアロマ。
長い余韻には心地よいタンニンとブラックベリーのジャムの風味が感じられます。
「ブローテ」はスペイン語で「芽」を意味します。生産量6,000 本。
３，０８０円（本体価格２，８００円）
