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【Ｃｈâｔｅａｕ　Ｂｏｎｎｅｔ（Ｐｉｅｒｒｅ­Ｙｖｅｓ　Ｐｅｒｒａｃｈｏｎ：シャトー・ボネ（ピエール＝イヴ・ペラション】

　１６３０年来、ワインの醸造を手掛けてきたシャトー・ボネ。当時の当主、クロード・ボネは１５８９年にマコンの伯爵領裁判所の参事官に任命された人物で、彼は狩猟の際の拠点としていた“レ・パクレ／Ｌｅｓ　Ｐａｑｕｅｌｔｓ”の館を買い取り、厩舎や時計台、建物の両側に張り出す両翼、そしてアーチ型の天上を持つカーヴなど、次々とシャトーの増築に努めた。時は１８００年。シャトー・ボネは、ナポレオン戦争時に輝かしい戦績を残したデュリュア・ド・サン＝レオン将軍の所有となり、続いてドメーヌはラブルトワーニュ・デュ・マゼル家に相続される。このマゼル家は、著名な詩人かつ政治家であったアルフォンス・ド・ラマルティーヌと交流があり、彼はシャトー・ボネに自身の部屋を所有していた。
　その後、１９７３年に、現当主ピエール＝イヴ・ペラションの父、ピエール・ペラションがシャトー・ボネ及び隣接するヴィニョーブルを購入した（ジュリエナ出身のペラション家は、１７世紀以来、数世代にわたって葡萄栽培を世襲してきた一族）。１９８６年には、ピエールの３人の息子の長男で、醸造学を修めたピエール＝イヴ・ペラションが、ドメーヌの葡萄栽培、並びにワイン醸造に携わるようになった。
　シャトー・ボネが所有するヴィニョーブル（トータルおおよそ１６ヘクタール）はブルゴーニュ地方の南端、ボジョレーの北、マコンから１２キロのところにある。シェナ、ジュリエナ、そしてムーラン・ナ・ヴァンのクリュは、ボジョレー山脈の裾のにある日照に恵まれた傾斜地（砂、小石、そして沖積土が混じった花崗岩土壌→ワインに繊細で果実味に溢れた要素をもたらすと同時に、熟成に大きな役割を担う）に広がっている。
（２００９年８月）


Ｎ．Ｖ．　Ｃｒéｍａｎｔ　ｄｅ　Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ
クレマン　ド　ブルゴーニュ　７５０ｍｌ　　
《白》【辛口】
葡萄品種：シャルドネ
栽培地域：ブルゴーニュ南部
ドメーヌ名：シャトー・ボネ　製造業者：ロロン
栽培者：ピエール＝イヴ・ペラション
土壌：粘土ローム質
収量：７０hl/ha

整枝法はバゲットによる手摘みで瓶内発酵によるきめ細かな発泡性を帯びています。１９９９年よりリュット・レゾネ農法を実施しています。
アルコール度数は１２．５％です。サービス温度は６〜８℃が最適です。食前酒またはデザートと共に、細やかな泡立ちとフルーティーでフレッシュな香りが感じられます。
最適賞味時期：１〜２年以内

　　　　　　　　　　　　　　２，９４０円（本体価格２，８００円）

ごめんなさい、只今品切れ中（２０１１年８月８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。