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【Ｃｈâｔｅａｕ　Ａｍｐéｌｉａ：シャトー　アンペリア】

ＦＣ−３９４　２０１６　Ｃｈâｔｅａｕ　Ａｍｐéｌｉａ
シャトー　アンペリア　７５０ｍｌ　　　
《赤》【フルボディ】
Ａ．Ｏ．Ｃ．：コート　ド　カスティヨン
所有者：フランソワ　デスパーニュ
葡萄品種：メルロ 80%、カベルネ フラン 20%
熟成：大部分を樽（全体の 1/3 が新樽）で 12〜18 ヶ月

カスティヨンの可能性の高さに惚れ込み 1999 年に設立しました。
シャトー名は、ギリシャ語で葡萄の木を 指す「アンペロス」に由来します。
フレッシュさとミネラルの個性があり、若いうちからでも熟成させても 楽しめます。
栽培はグラン コルバン デスパーニュ同様の高い水準で行います。
畑は 6ha、石灰岩の上に粘 土石灰質の表土があります。
平均樹齢 26 年。
有機栽培ですが、認証は 2018 年に取得しておりラベル表示は ありません。
葡萄を食べ、ラボで分析を行い、手摘みで収穫します。
畑と選果テーブルで選別後、除梗して 樹齢、区画、品種ごとに小型の発酵槽で約 4 週間発酵と醸しを行い、樽でマロラクティック発酵を行います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３，９６０円（本体価格３，６００円）　

ＦＣ−３９３　２０１８　Ｃｈâｔｅａｕ　Ｒｏｃｈｅｒｓ　de　Ｊｏａｎｉｎ
シャトー　ロシェール　ド　ジョアナン　７５０ｍｌ　　　
《赤》【フルボディ】
Ａ．Ｏ．Ｃ．：カスティヨン　コート　ド　ボルドー
所有者：フランソワ　デスパーニュ
葡萄品種：メルロ 90%、カベルネ フラン 10%
有機認証：ユーロリーフ
熟成：20％をバリック、残りの 80％をタンクで熟成

カスティヨンのポテンシャルの高さに魅了され造り始めました。
豊かな果実味とタンニン、酸のバランスが 非常に良く、スムーズで親しみやすい味わいです。
石灰岩の上に粘土石灰質の表土があります。
栽植密度は 5000〜6000 本/ha、平均樹齢は 20 年。
2018 年に有機認証を取得しました。
化学的な除草剤は使用せず、 畝の間に生やした草を耕し土にすき込みます。
葡萄は収穫後選別し、品種、区画ごとに醸造します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３，０８０円（本体価格２，８００円）