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コート・デ・ブランの気品を備えた
幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾン
ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ・メゾン。
創業者フランソワ・ドゥラモットの長男ニコラ・ルイはマルタ騎士団のシュヴァリエ（騎士）であり、1824年にアルトワ伯シャルル・フィリップが国王シャルル10世として即位した際には、商事裁判所長官として参列し、レジオン・ドヌール勲章を受けている。
今日のドゥラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担う。
サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎない。
ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのだ。
ラインナップは「ブリュットNV」「ブラン・ド・ブランNV」「ブラン・ド・ブラン・ミレジメ」「ロゼNV」の４アイテム。
ル・メニル・シュール・オジェをはじめコート・デ・ブランのグラン・クリュで収穫されたシャルドネの、ピュアな風味がメゾンのアイデンティ。
瓶内熟成期間はブリュットNVでさえ30?36ヶ月と長く、ブラン・ド・ブランNVでは４?５年も澱と一緒に寝かせられる。
品種やクリュ、長期熟成など当然ながらサロンとの近似性が散見され、メニル、アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと呼んでしまいたくなるほどの気品と複雑味が堪能できる。
その一方でユニークな存在がロゼ。ブージィ、アンボネイ、トゥール・シュール・マルヌなどモンターニュ・ド・ランス南部のピノ・ノワールと、メニルのシャルドネを用いた、シャンパーニュでは珍しいセニエ法によるロゼであり、口中に広がる芳醇な果実味がとても芳しい。
洗練されたスタイルをもつドゥラモットは、食前はもちろん、昨今の素材を重視したフランス料理や伝統的な日本料理とともに、十分食中酒として楽しめるシャンパーニュといえるだろう。
Ｎ．Ｖ． Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｒｕｔ
ドラモッット ブリュット ７５０ｍｌ 
《白》【辛口】
生産者：ドゥラモット
葡萄品種：シャルドネ（５５％）、ピノ・ノワール（３５％）、ピノ・ムニエ（１０％）
シャルドネ種の主産地、コート・デ・ブランはル・メニル・シュル・オジェの村で1760年創業。
白葡萄の持ち味を生かした、バランスの良いエレガントなシャンパン造りを得意とする。
NVブリュットでもコート・デ・ブランのシャルドネが50%も占めるのは、さすがメニルのメゾンならでは。
デリケートでエレガンス溢れ、なおかつしっかりとしたボディが究極のバランスをもたらします。まさに万能。
６，６００円（本体価格６，０００円）
NVブリュットでもコート・デ・ブランのシャルドネが50%も占めるのは、さすがメニルのメゾンならでは。
デリケートでエレガンス溢れ、なおかつしっかりとしたボディが究極のバランスをもたらします。まさに万能。
Ｎ．Ｖ． Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｒｕｔ Ｂｌａｎｃ de Ｂｌａｎｃ
ドラモッット ブリュット ブラン ド ブラン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ドゥラモット
葡萄品種：シャルドネ
生産量を限定し、品質向上を目指す。ローラン・ペリエ社の傘下、サロンと同様にディディエ・デュポンが采配をふるう。
洗練された味わいのブリュットはコート・デ・ブラン産（100％グラン・クリュ格付け）のシャルドネ主体。
グレープフルーツ、20世紀なし、小さな白い花を彷彿させる清らかな香りが印象的フルーティでほんのりした甘みにキレのよい酸が冴える。
使用されるブドウはシャルドネの聖地、コート・デ・ブランのグラン・クリュからのみという、生粋のブラン・ド・ブラン。
フローラルな香りとシルクのような喉ごし。精緻なレース編みを思わせるデリケートさ。フィニッシュにマジパンやビスケットなど、香ばしいニュアンスが漂う。
アペリティフに最適なすがすがしさ。生カキ、刺身、寿司、野菜や魚介類の天ぷらにも適した、日本人の為に造られたかのごときシャンパーニュ。
９，３５０円（本体価格８，５００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２３年３月１１日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
Ｎ．Ｖ． Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｒｕｔ Ｒｏｓｅ
ドラモッット ブリュット ロゼ ７５０ｍｌ
《ロゼ》【辛口】
生産者：ドゥラモット
葡萄品種：ピノ・ノワール（８０％）、シャルドネ（２０％）
生産量を限定し、品質向上を目指す。ローラン・ペリエ社の傘下、サロンと同様にディディエ・デュポンが采配をふるう。
洗練された味わいのブリュットはコート・デ・ブラン産（100％グラン・クリュ格付け）のシャルドネ主体。
グレープフルーツ、20世紀なし、小さな白い花を彷彿させる清らかな香りが印象的フルーティでほんのりした甘みにキレのよい酸が冴える。
ブラン・ド・ブランのイメージの強いドゥラモットですが、じつはロゼの水準も高い。
モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールが主体となり、赤い果実のフレーバーが豊か。
ミネラルの風味がアフターを引き締めます。
１１，０００円（本体価格１０，０００円）
ブラン・ド・ブランのイメージの強いドゥラモットですが、じつはロゼの水準も高い。
モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールが主体となり、赤い果実のフレーバーが豊か。
ミネラルの風味がアフターを引き締めます。
２０１４ Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｒｕｔ Ｂｌａｎｃ de Ｂｌａｎｃ
ドラモッット ブリュット ブラン ド ブラン ７５０ｍ
《白》【辛口】
生産者：ドゥラモット
葡萄品種：シャルドネ
シャルドネ種のキャラクターからくる、クリーンで上品な風味。
スタンダードなキュヴェのブリュットでさえ、50パーセントと高い比率でシャルドネ種――他の多くのメゾンの場合、
スタンダード・クラスに使用するシャルドネ種の割合は30パーセント前後――を用い、唯一の例外はピノ・ノワールとシャルドネ種を8：2の割合でブレンドするロゼだけ。
またアイテムは全て、ブリュットに仕立てられているが、ブリュットといってもメゾンによってドザージュの割合は様々で、
平均で1リットル当たり15グラムといったところ。ところがドゥラモット社の場合はリットル当たり9グラムと、非常に少なく、
これはシャンパーニュのもとになるワインの質が高い事を示唆している。
それ程でもない水準のシャンパーニュでドザージュのパーセンテージを低めてみても、酒質がそのまま地の状態で現れてしまうため、
いたずらに割合を下げることは出来ない。これらのことから、いかに同社が質の優れた原料ぶどうを用いているかがわかる。
以上のことはブラン・ド・ブランに端的に現れていて、単なるブラン・ド・ブランでさえぶどうは90パーセント以上に格付けされている、コート・デ・ブランのシャルドネ種を使用。
ヴィンテージ付きともなると、同じコート・デ・ブランでもグラン・クリュ100パーセント格付けのぶどうのみを用いているという具合。
１５，４００円（本体価格１４，０００円）
ル・メニル・シュル・オジェ、アヴィーズ、オジェ、クラマン、シュイィ、オワリー。コート・デ・ブランの6つのグラン・クリュで収穫されたシャルドネのみから造られる、単一ヴィンテージのブラン・ド・ブラン。
2008 年は、優れた長期熟成ワインにふさわしい繊細さと豊かさに満ち、非常に長い歳月に培われた力強さをそなえています
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２３年８月１４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
Ｎ．Ｖ． Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｒｕｔ Ｍａｇｎｕｍ
ドラモッット ブリュット マグナム １，５００ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ドゥラモット
葡萄品種：シャルドネ（50％）、ピノ・ノワール（30％）、ピノ・ムニエ（20％）
シャルドネ種の主産地、コート・デ・ブランはル・メニル・シュル・オジェの村で1760年創業。白葡萄の持ち味を生かした、バランスの良いエレガントなシャンパン造りを得意とする。
１４，，３００円（本体価格１３，０００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２３年６月１６日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
Ｎ．Ｖ． Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｒｕｔ Ｍａｇｎｕｍ
ドラモッット ブリュット ３，０００ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ドゥラモット
葡萄品種：シャルドネ（50％）、ピノ・ノワール（30％）、ピノ・ムニエ（20％）
シャルドネ種の主産地、コート・デ・ブランはル・メニル・シュル・オジェの村で1760年創業。白葡萄の持ち味を生かした、バランスの良いエレガントなシャンパン造りを得意とする。
６０，５００円（本体価格５５，０００円
テープを剥がすのが忍びがたくて・・・
ありがとうございます。只今品切れ中（２０２３年１２月６日）です。
Ｎ．Ｖ． Ｄｅｌａｍｏｔｔｅ Ｂｒｕｔ Ｍａｇｎｕｍ
ドラモッット ブリュット ６，０００ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ドゥラモット
葡萄品種：シャルドネ（50％）、ピノ・ノワール（30％）、ピノ・ムニエ（20％）
シャルドネ種の主産地、コート・デ・ブランはル・メニル・シュル・オジェの村で1760年創業。白葡萄の持ち味を生かした、バランスの良いエレガントなシャンパン造りを得意とする。
１３３，１００円（本体価格１２１，０００円）
ありがとうございます。只今品切れ中（２０２３年１２月６日）です。
７５０ｍｌと比較。
