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４世代目のジャック ジェルマンが、ショレイ レ ボーヌ村で、ボーヌとショレイ レ ボーヌ、ペルナン ヴェルジュレスを造るドメーヌです。１９７０年頃にペルナン ヴェルジュレスの畑を購入し、その後ショレ レ ボーヌの畑を購入し、現在は１６〜１７ha所有しています。ブルゴーニュの個人生産者としては珍しく、ボルドーでみるようなシャトーを思わせる大きな、そして高貴な建物が大きな敷地に点々と建てられています。ジェルマンのワインの特徴は、しなやかでいて、パワフルさもあり、コクも重みもあり、熟成に必要な酸も充分に備えています。現在、ジェルマンは引退し、息子が畑とワインを造り、娘が販売を受け持っています。
ジェルマンのワインはとりわけきめが細かく、上品で真正なブルゴーニュの赤の味である。程よい新樽のトースト香や、ぞっこん魅惑的なチェリー香があり、ミディアムボディで調和がとれている。ジャック ジェルマンの最上のワインは素晴らしいボーヌ レ トゥーロン、ボーヌ レ ヴィーニュ フランシェであり、その他ベルナン ヴェルジュレス ブランもお買い得。ブルゴーニュの赤白とも高価格がまかり通る昨今、ドメーヌ ジャック ジェルマンの高品質ワインは超お買い得である。 ★★★★ ロバート パーカーJr.「ブルゴーニュ」より抜粋
ＦＡ−８３ １９９７ Ｐｅｒｎａｎｄ Ｖｅｒｇｅｌｅｓｓｅｓ Ｂｌａｎｃ
ペルナン ヴェルジュレス ブラン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】 生産者：ジャック ジェルマン家
葡萄品種：シャルドネ 葡萄園面積：３ha
モンラッシェの酵母から選抜した品種で発酵、その後樽で1年熟成させます。そのうち新樽を25％使っています。南向きの3ヘクタ-ルの畑は、コルトン シャルルマ−ニュに近い土壌で、プルミエ クリュになるように申請中だということです。新樽によるほのかなヴァニラ香がそそり、口当たり優しく丸みのあるワインです。
５，２５０円（本体価格５，０００円）
ＦＡ−８３は、只今品切れ中です。入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
ＦＡ−８８ １９９６ Ｂｅａｕｎｅ １er Ｃｒｕ
ボーヌ プルミエ クリュ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】 生産者：ジャック ジェルマン家
葡萄品種：ピノ・ノワール
彼のいくつか所有しているプルミエ クリュの畑から、比較的樹齢の若い樹から収穫された葡萄を使用しています。美しく照りのあるルビ−レッド、新鮮な赤い果実の香り、はち切れんばかりの果実実があり、樽塾によるオ−クのフレ−ヴァ−と良くバランスがとれています。
６，３００円（本体価格６，０００円）
ＦＡ−８８は、只今品切れ中（２０１１年１月８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ＦＡ−８７ １９９５ Ｂｅａｕｎｅ １er Ｃｒｕ Ｌｅｓ Ｖｉｇｎｅｓ Ｆｒａｎｃｈｅｓ
ボーヌ プルミエ クリュ レ ヴィーニュ フランシュ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】 生産者：ジャック ジェルマン家
葡萄品種：ピノ・ノワール
ヴィ-ニュ フランシュの畑からのワインは、優雅さと芳香に満ちた、若々しくバランスのとれたワインができるといわれています。やや濃いめのルビ−色、果実実に溢れ、肉付きの良いタンニンが口中に広がります。心地よいアフタ−も長く続きます。
８，４００円（本体価格８，０００円）
ＦＡ−８７は、只今品切れ中（２０１１年１月８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
