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ドメーヌ ペール エ フィスのワイン造りは１８８５年に始まりました。サントーバンに位置しており、ルー家は周辺に１６０エーカーの畑を所有し、コート・ドールで最大の所有者の一人です。１９９８年には、ルー家が２５０エーカーのラングドック地域の土地を拡張しました。
現在、家族の９人がルー家のワインビジネスに携わっています。７０を超える銘柄（村名、プルミエ・クリュ、グラン・クリュ）を生産しています。葡萄畑は、厳しい斜面の粘土質に飛んだ位置にあります。これは葡萄、特にシャルドネの質にとても良い影響を与えています。白ワイン（シャルドネ）は、きらめく緑のハイライトを備えた特有の青白い黄金色を特色としています。新鮮なアーモンド、マジパンや蜜を思わせる香りはとても印象的です。上品でシナモンのニュアンスも含んでいます。
赤ワイン（ピノノワール）は、なめし革や熟したベリー系の香りが印象的でカシス・リキュールやブラックチェリーのような深紅色です。飲み口は柔軟な果実味が感じられ、滑らかな酸と果実味がとても印象的なワインに仕上がっています。
Ｒｏｕｘ家によって生産されたワインが勝ち取った多くの賞や名誉、そして多くの有名なレストランのワインリストへの掲載は、ワインの高い品質とワインを造る上で払われた多大な手間に対しての惜しみない賛辞なのです。
醸造の学位も持ち、ドメーヌの今日の目覚しい発展に尽力しているChristian ROUXが手がけるDomaine De La CITADELLEは彼のプライベート･ブランドです。彼はドメーヌの枠を超えて、
よりおいしく品質の高いワインを消費者が納得できる価格でワインを造りたいと考え、1990年に仲間達とこのドメーヌを立ち上げました。
ドメーヌ名は仲間の一人が城砦(CITADELLE)の近くで住んでいることから名づけられました。
販売先のひとつにはポール･ボキューズやトロワグロ、ラムロワーズなどの星付の有名レストランがあります。
Chiristianの卓越した技術と経験は多くのレストラン関係者から絶大な信頼を得ているのです。
彼のワインの特長は芳香に満ち、繊細で、きめ細かいエレガントな造りです。
※今回ご案内のLA CITADELLEはROUX所有の畑ですが、厳密には、DOMAINE DE LA CITADELLEの畑ではない為、
Domaineの表記がありません
（２０１３年５月）
２０１０ Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ （Ｄｏｍａｉｎｅ ｄｅ Ｌａ Ｃｉｔａｄｅｌｌｅ） 
ブルゴーニュ シャルドネ （ドメーヌ ド ラ シタデル） ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
使用葡萄品種：シャルドネ
２，１００円（本体価格２，０００円）
ごめんなさい、ただいま品切れ中（２０１３年９月２０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
２０１０ Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ （Ｄｏｍａｉｎｅ ｄｅ Ｌａ Ｃｉｔａｄｅｌｌｅ） 
ブルゴーニュ ピノ ノワール （ドメーヌ ド ラ シタデル） ７５０ｍｌ
《赤》【ミディアムボディ】
使用葡萄品種：ピノ ノワール
２，１００円（本体価格２，０００円）
ごめんなさい、ただいま品切れ中（２０１３年９月７日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
