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【A.　et　P.　de　VILLAINE：A・エ・P・ド・ヴィレーヌ】

ロマネ=コンティの経営者が生み出す、群を抜くアリゴテ

この地で別格の評価を得ているドメーヌは20ヘクタール強の広さがあるが、その半分は拠を置くブズロンにある。ブズロンはシャロネーズ地区の最北端に位置し、アリゴテ種のみを用いたワインのみがこのアペラシオン――1997年、それまでのブルゴーニュ・アリゴテ・ド・ブズロンから単独のブズロンに格上げとなった――を名乗れ、その広さは60ヘクタールほどと非常に小さい。畑は270メートルから350メートルの斜面にありコート・ドールとほぼ同じだが、若干高めの標高となっている。

ドメーヌでは1986年以来、有機農法によるぶどう樹の栽培を行なっていて、当然施肥も化学肥料は用いず堆肥も必要に応じてというふうで、最大限テロワールを生かす取り組みがなされている。選果は畑においてしっかり行ない、白は温度コントロールされたイノックスのタンクでクリーンな果実風味を十二分に引き出す発酵。赤の醸しは木製の開放の大桶で、ピジャージュも人手、その後ピエスで熟成――新樽の割合はヴィンテージ毎に様々――、そしてフィルターをかけずに瓶詰め。SO2の使用比率も低く抑えているのが、味わいからも体感出来る。


ワインのなんたるかを把握しているドメーヌならではの姿勢が如実に現れているのがブズロン。虚仮威しの強さ、インパクト等とは無縁の、素直な果実風味に溢れた滑らかな味わいのワインで、アリゴテ種独特の酸味も他の要素とうまくバランスされ、非常に心地よい仕上がりになっている。ブルゴーニュ・コート・シャロネーズは赤、白ともにブズロンの集落から生まれ、それぞれのラベルに記されている、ディゴワーヌ、クルーはリュー=ディの名称。双方ともに品のある、各要素が突出していない調和のとれたもので、アフターも十分。このドメーヌがいかにバランスに重きをおくか、ブズロン同様十分に体現されている。リュリーは、南のマコン、プイィ＝フュイッセとは明らかに異なる酒質で、例えればピュリニーのキャラクターを多少細身にしたタイプで、リリースされてすぐよりも多少熟成させてからのほうが、その持ち味が開花するタイプ。またメルキュレでは、ニュイ=サン=ジョルジュに由来するピノ・ファンの株を用いていて、コート・ド−ルの赤と同じく、15年から20年の熟成は楽に可能。ともかく赤、白ともDRCに通じるというか、果実風味だけが前面にしゃしゃり出るようなタイプとは異なり、テロワールがそこはかとなく感じられる、しっとりとした果実味を湛えるワイン、ということが出来る。

ブズロンを前面に打ち出し、その白の酒質には端倪すべからざるものがあるドメーヌだが、なぜか品切れになるのは赤からなのである。



２００４　Bourgogne　Côte　Chalonnaise　Les　Clous　Blanc
ブルゴーニュ　コート　シャロネーズ　レ　クルー　ブラン　７５０ｍｌ
《白》【辛口】　生産者：アー・エ・ペー・ド・ヴィレーヌ　葡萄品種：シャルドネ

ヴィレーヌ夫妻（オベールとパメラ）が、居住するブーズロンに設立したドメーヌ。別格の品質のアリゴテは、収量を制限、低温で長期間の発酵、半年近くのリー・コンタクトが特徴的。他の白、赤、ロゼも非常に高水準。

　　　　　　　　　　　　　　３，８８５円（本体価格３，７００円）


只今品切れ中です（２００７．１０／２６）。入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。




２００２　Rully　Les　St　Jacques　Blanc
リュリー　サン　ジャック　ブラン　７５０ｍｌ
《白》【辛口】　生産者：アー・エ・ペー・ド・ヴィレーヌ　葡萄品種：シャルドネ

ヴィレーヌ夫妻（オベールとパメラ）が、居住するブーズロンに設立したドメーヌ。別格の品質のアリゴテは、収量を制限、低温で長期間の発酵、半年近くのリー・コンタクトが特徴的。他の白、赤、ロゼも非常に高水準。

　　　　　　　　　　　　　　　３，８８５円（本体価格３，７００円）　　

リュリー・サン・ジャックは、只今品切れ中です。入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。




２０１２　Bouzeron　
ブーズロン　７５０ｍｌ　　
《白》【辛口】　生産者：アー・エ・ペー・ド・ヴィレーヌ　
葡萄品種：アリゴテ

コート・シャロネーズの村。唯一村の名を付したAOCを持つアリゴテで群を抜く。ドゥ・ヴィレーヌが最上位の栽培業者。「ポケット・ワイン・ブック」ヒュー・ジョンソン著
１９９７年に単独のアペラシオンに格上げされました。
このドメーヌのアイコンともいえるワインがブーズロン。ブルゴーニュで唯一、アリゴテから造られる村名クラスのAOCであり、その制定を強く働きかけたのが、当主のオベール・ド・ヴィレーヌである。
コート・ドールで一般的なアリゴテ・ベールではなく、より樹勢が低く、良質のブドウを実らせるアリゴテ・ドールが植えられている。
とてもアリゴテとは思えないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかでフィネスとともにまろやかさが感じられる。

　　　　　　　　　　　　　　　４，１２５円（本体価格３，７５０円）　　

　　　　　　　　　　　　　　ビオロジック（1986年から）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２３年７月３０日）です。次回入荷まで忌ましｂならくおまちくださいませ。