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＜キラキラと光るミカシスト土壌＞
ミカシスト（結晶片岩）はロワールにしかない土壌です。これはワインにミネラルを与える特別な土壌でミュスカデ地方でも３つの村（La Haye, Fouasse, Fouassiere）にしかありません。
この土壌のおかげで、他の生産者より早く収穫することができます。
年々収穫が早まり、以前は9月末〜10月末までが収穫時期だったのが、例えば2017年より過去3年間は9月7日〜10日に収穫しており、他の生産者はそれよりも後の収穫でした。
クロ デ オート ヴィーニュはエリックが所有する畑で、樹齢は５０年以上です
Ｆ−５８２ ２０２１ Ｍｕｓｃａｄｅｔ Ｓèｖｒｅ et Ｍａｉｎｅ Ｓｕｒ Ｌｉｅ Ｃｌｏｓ ｄｅ Ｈａｕｔｅｓ Ｖｉｇｎｅｓ Ｖｉｅｉｌｌｅｓ Ｖｉｇｎｅｓ
ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール リ クロ デ オート ヴィーニュ ヴィエイユ ヴィーニュ ７５０ｍｌ 
《白》【辛口】生産者：ドメーヌ プリオディエール（ブロッソー、エルヴェ、ヴァンサン）
葡萄品種：ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ）
葡萄園面積：2ha
平均樹齢：５６〜６７年
年平均生産量：１２，０００本
1926年からワイン造りをする生産者で、所有する22ｈａのミュスカデの畑のうち2ｈａがヴィエイユ ヴィ-ニュです。
葡萄は50％が手摘みにされ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。
緑色を帯びた薄黄色、かすかにアカシアの香りのあるアロマが、ワインを特徴付け、丸みを出す結果となっています。
このワインのフレッシュさ、後味、フレッシュなフル−ツのフレグランスが並はずれたワインにしています。
２，２００円（本体価格２，０００円）
土壌の違う葡萄をブレンドし、３ヶ月澱と共に寝かせて、アロマと複雑味を出しています
ＦＡ−４３０ ２０２２ Ｍｕｓｃａｄｅｔ Ｓèｖｒｅ et Ｍａｉｎｅ 
ミュスカデ セーヴル エ メーヌ ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ドメーヌ ド ラ フォリエット
葡萄品種：ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ）
平均樹齢：３〜２５年
若い樹齢の葡萄から造られるキュヴェです。栽培は、テッラ ヴィテスの認証を受けています。収穫量は５５ｈｌ／haです。
ニューマティックプレスでソフトに圧搾。一晩置いて清澄します。１５〜１８度に温度管理の下、タンクで発酵します。
緑がかった黄色、ほどよく熟した柑橘系の香りと爽やかな風味を持ち、まろやかな口当たりと爽やかな余韻が感じられる、魚介類に良く合う辛口ワインです。
この価格帯のミュスカデとしては、ずば抜けた品質を持っています。
１２〜１８年は熟成できるとの事です。
１，９８０円（本体価格１，８００円）
樽で発酵、熟成させたキュヴェ
長期熟成可能なミュスカデの魅力が体感できます
ＦＢ−９３３ ２０１９ Ｍｕｓｃａｄｅｔ Ｓèｖｒｅ et Ｍａｉｎｅ Ｓｕｒ Ｌｉｅ Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ
ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール リ トラディション ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ドメーヌ プリオディエール（ブロッソー、エルヴェ、ヴァンサン）
葡萄品種：ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ）
栽培：テッラ ヴィティス
熟成：澱と共にフレンチオーク樽（２２５Ｌと４００Ｌ）で９ヶ月、さらにボトルで熟成
樽発酵、樽熟成させたキュヴェです。
収量は 45hL/ha です。収穫した葡萄は空気圧プレスでやさしく圧搾します。プレス した果汁を一晩置き、澱下げをします。
発酵はフレンチオーク樽（2〜10 年樽）で行います。225L と 400L の樽を使いま す。
15〜18 度で 20〜30 日間発酵させます。温度を下げてキープし、マロラクティック発酵はさせません。
きれいな澱と 共に 9 ヶ月樽熟成させます。さらにボトルで熟成させたのち、リリースします。
金色がかった輝きのある黄色。かすかに 樽からのバニラ、ヘーゼルナッツやアーモンドのアロマ。
非常にフレッシュでバランスのとれた味わいが感じられます。
心地よく、長い余韻があります。長期熟成可能です。
２，３１０円（本体価格２，１００円）
ＦＤー０２２ ２０２２ Ｍｕｓｃａｄｅｔ Ｓèｖｒｅ et Ｍａｉｎｅ Ｓｕｒ Ｌｉｅ Ｔｅｒｒｅ ｄｅ Ｓｃｈｉｓｔｅ
ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール リ テール ド シスト ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ドメーヌ ド ラ フォリエット
葡萄品種：ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ）
有機認証：ユーロリーフ
「テール ド シスト」はドメーヌのすぐそばに位置する畑で、オーガニック栽培の葡萄から造られます。
土壌は シスト（片岩）とミカシスト（雲母片岩）です。
「シスト土壌のワインは熟成すると焼いたようなスモーキーさが 出る」と生産者は話していました。
ラベルは、ブドウの根やシスト土壌をイメージしたラベルデザインにしてい ます。
白い花を思わせるアロマに少しスモーキーなニュアンスが感じられます。
口に含むと非常にフレッシュで 丸みがあり、程よいボリューム、長い余韻が感じられます。
ラベルは葡萄の根、そしてシスト土壌を表現してい ます。5〜45 年の比較的樹齢が高い葡萄を使用しています。
収穫した葡萄は空気圧プレスで圧搾し、一晩おいて 澱下げをします。
発酵はステンレスタンク、15〜18 度に温度コントロールしながら行います。
熟成もステンレス タンクです。
冬の間に何度も試飲を重ね、春にブレンドを行いボトリングします。
２，７５０円（本体価格２，５００円）
ＦＤ−０２３ ２０２２ Ｖａｌ ｄｅ Ｌｏｉｒｅ Ｇｒａｉｎｓ ｄｅ Ｆｏｌｉｅ
ヴァル ド ロワール グラン ド フォリー ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
＜Alc. 12.0％＞
国／地域等：フランス／ロワール／I.G.P.ヴァル ド ロワール
葡萄品種：ソーヴィニヨン ブラン 50%、シャルドネ 25%、ムロン ド ブルゴーニュ 25%
有機認証：テッラ ヴィティス
ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ムロン ド ブルゴーニュをブレンドした、フレッシュでまろやかなフルーティ さが際立つワインです。
ソーヴィニヨン ブランが少しエキゾティックな果実味、シャルドネがボディと丸み、ムロン ド ブルゴーニュが骨格、ミネラルをワインに与えています。
グレープフルーツを思わせる柑橘系の果実、しっかりと した酸がワインにフレッシュさを与えています。
発酵、熟成ともにステンレスタンク 100％で行います。
発酵は豊かな アロマを保つため、15〜16 度の低温に温度コントロールしながら行います。
生産量は 5,000 本です。
２，２００円（本体価格２，０００円）
ロゼ ダンジュ ７５０ｍｌ 1850年からワイン造りをする生産者で、葡萄園面積は6．7ｈａです。24時間スキンコンタクトした後注意深くプレスし、16℃で発酵させています。
若い葡萄樹からのワインはバルクで売ってしまいます。大変珍しい生産者元詰めのロゼ ダンジュです。
１，７６０円（本体価格１，６００円）
