ワインショップ飛附屋・トップ＞フランスワイン・スパークリングワイン＞ヴィトー・アルベルティ
【Ｖｉｔｔｅａｕｔ−Ａｌｂｅｒｔｉ：ヴィトー・アルベルティ】
メゾン・ヴィトー・アルベルティは１９５１年に設立されました。コート・シャロネーズの典型的な村、リュリーは古くからのブルゴーニュのスパークリングワインの土地として有名です。創設者であるルシアン・ヴィトーと妻であるアルベルティは伝統的な方法でスパークリングワインを専門に造ることを決めました。そして初期の困難を乗り越え、彼らのノウ・ハウにより質の良いワインを安定して供給することが出来、地元のレストランや個人消費者を魅了しました。市場でも台頭し、年間セールスは１万８千本に達しました。
１９６８年にヴィトーの息子、ジェラールとその妻ダニエルがビジネスに参加し、向上に勤めました。彼らのポリシーにより、しっかりとワインを理解し、中世的な顧客に支えられ、セールスは年間３万本になりました。質の向上を求め、１９７０年代には最新技術を導入し（瓶詰め、空気圧でのデゴルジュ、自動ラベル貼り、密封の機械）、貯蔵室を備えた建物を建築しました。
クレマン・ド・ブルゴーニュのアペラションは、１９７５年に制定され、ジェラールとダニエルはベースワインとなる葡萄の樹を植えました。そして最高の収穫が出来るように、さらに最新技術に投資をし、サーモ管理された大樽と、プログラム可能な空気圧プレスを購入しました。
これらが実を結び、２００２年以来年間セールスは３０万本となりました。そして現在ジェラールとダニエルの娘、アニエスがビジネスに参加し、ドメーヌを訪れる人を暖かく迎えています。セールスは年々増え、新しいセラー、ワイナリー、オフィスが２００４年６月に建設され、その年は新記録達成の年となりセールスは３３万本となりました。
高品質のワインを提供し、訪問者に温かい歓迎をすると言うことは常にこのドメーヌのポリシーであり、これからもそれは変わることがありません。
クレマン・ド・ブルゴーニュは、シャンパーニュと同じ製法で造られますが、シャンパーニュよりガス圧が低いため、よりやさしく柔らかな泡を楽しめます。このクラマンの持つ繊細さは、シャンパーニュにもひけを取りません。
(2007年）
３ッ星レストランでオンリストされるクレマン
1951 年にリュリーで創業した、クレマン ド ブルゴーニュ専門の生産者です。自社のワインを造ると共に、近隣の人達の葡萄を持ってきてもらい、発酵から瓶詰め、ラベル貼りまでを請け負う業務委託も請け負っています。その過程で、良い葡萄を買い取っています。さらに、畑仕事のコンサルタントもしています。10ha
の自家畑を持ち、自家葡萄と買い葡萄が半々です。ラムロワーズ、ベルナールロワゾーなど3 ッ星レストランでオンリストされています。
（２０１１年１０月）
《コート ド ボーヌとシャロネーズの葡萄を使った生粋のクレマン ド ブルゴーニュです》
ＦＢ−４４３ Ｎ．Ｖ．Ｃｒéｍａｎｔ de Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｂｌａｎｃ Ｂｒｕｔ
クレマン ドゥ ブルゴーニュ ブラン ブリュット ７５０ｍｌ 
《白》【辛口】生産者：ヴィトー アルベール
葡萄品種：ピノ ノワール（40％）、 シャルドネ（40％）、アリゴテ（20％）
コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。ニューマティックプレスで圧搾、24 時間置いて澱を沈めます。
選別した酵母を使い、20度に温度管理したタンクで発酵します。15度に温度管理したカーヴで熟成します。
瓶内二次発酵は最低12〜16ヶ月行ないます。輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。
強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツ味と、レモンのノートがあります。
他よりも早く収穫することで、よりフレッシュで酸をキープすることが出来、アルコールを抑えることが出来ます。
その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。
３，５２０円（本体価格３，２００円）
ＦＢ−４４４ Ｎ．Ｖ．Ｃｒéｍａｎｔ de Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｂｌａｎｃ Ｂｒｕｔ
クレマン ドゥ ブルゴーニュ ブラン ブリュット ３７５ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ヴィトー アルベール
葡萄品種：ピノ ノワール（40％）、 シャルドネ（40％）、アリゴテ（20％）
コート ド ボーヌとコート シャロネーズの葡萄を使っています。ニューマティックプレスで圧搾、24 時間置いて澱を沈めます。
選別した酵母を使い、20度に温度管理したタンクで発酵します。15度に温度管理したカーヴで熟成します。
瓶内二次発酵は最低12〜16ヶ月行ないます。輝かしい淡い金色で、大変よい泡があり、長く残ります。
強烈な花々のノーズで、新鮮なフルーツ味と、レモンのノートがあります。
他よりも早く収穫することで、よりフレッシュで酸をキープすることが出来、アルコールを抑えることが出来ます。
その成果は味わいにはっきり感じられ、くっきりとした酸があり、柑橘系のさわやかな風味が広がります。
２，６４０円（本体価格２，４００円）
ＦＢ−４４４は、只今品切れ中（２０２３年７月８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
Ｎ．Ｖ． Ｃｒｅｍａｎｔ ｄｅ Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｒｏｓｅ
クレマン ド ブルゴーニュ ７５０ｍｌ
《ロゼ》【辛口】
生産者：ヴィトー アルベルティ
葡萄品種：ピノ・ノワール（１００％）コート・シャロネーズとコート・ドゥ・ボームの葡萄のブレンド
クレマン独自の方法で５０ＨＩの空気圧でプレスする。果汁が圧縮されると、２４時間後にデブルバージュ（発酵前の澱引き）する。
培養酵母を植え付ける。２０℃に温度管理されたキューブ（発酵槽）１５℃に保たれたセラーで泡が出来る。瓶内で１６ヶ月熟成された後に販売。
バラの花びらのような色で、洗練された柔らかな泡に、赤い果実、ラズベリー、カシスの強いアロマが素晴らしく表れる。活気あるワインで、デザートに良く合う。
４，１８０円（本体価格３，８００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２１年３月２８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
《ブルゴーニュとロワールのスパークリングに最適の葡萄を選りすぐったヴァン ムスー》
FB-４７１ NV Vin Mousseux Blanc de Blancs
ヴァン ムスー ブラン ド ブラン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ヴィトー アルベルティ
葡萄品種：アリゴテ（50％）、シュナン、ムロン（50％）
ブルゴーニュのアリゴテとロワールのシュナンとムロンの、選別された高品質の葡萄をブレンドしています。
リュリで、メトード トラディショナル（瓶内二次醗酵）で造っています。
醸造は20 度に温度管理して行い、瓶内二次醗酵は15 度に空調されたセラーで行います。
その後、12 ヶ月間熟成しています。鮮やかな黄金色の色合いで、泡は長く続きます。
ドライフルーツの香り、僅かに蜂蜜が感じられます。熟した果実の風味があります。魅力的で、豊かで、心地良いスパークリングワインです。
２，５３０円（本体価格２，３００円）
ＦＢ−４７１は、只今品切れ中（２０２０年１月１１日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
