統括マネージャーのゴッドフリード ボリンガー氏
アルト アディジェのワイン生産の特徴、優れた生産者組合の存在
アルト アディジェでは、１軒の栽培農家の畑の所有面積は、ほとんどが１ha、大きくても１０haから１５haまでです。
そのため、この地域では多くの生産者組合が発展してきました（全体の７０％が生産者組合）。
一般的にイメージされる生産者組合とは異なり、栽培専門家が個々の農家へ様々な指導やアドバイスを的確に行うなどし、
生産者組合の存在が、アルト アディジェのワインの品質向上に大きく貢献してきました。
また、畑の価格も高く、ヘクタールあたりの値段が非常に高いことで知られているバローロに相当するほどです。
その中で、ひときわ存在感を放つ生産者組合“ナルス マルグライド”
１９３２年に設立されました。
アルト アディジェ北部、ポルツァーノとメラーノの間に位置する小さな村ナルスから南部のマルグライドまで約１７０haの畑があり、
約１３０の栽培農家がそのエリアの土壌、気候条件にもっとも適した葡萄品種を栽培しています。
「岩ベロロッソ」にてシルミアン ピノ ビアンコが１２年連続で最高評価トレ ビキエーリを獲得（２００６ＶＴ〜２０１７ＶＴ）しており、国内外で高い評価を得ています。
ナルス マルグライドのワインスタイル、〜グラスの中にアルプスを表現したい〜
「ナルス マルグライドのワインを飲むと、素晴らしい骨格があり、すべての要素が集約され、綿密で、驚くほどの果実味に圧倒されます。
それでいて、フレッシュでエレガントな佇まいを保っており、まるで訓練されたプロのアスリートの筋肉のように力強くてしなやかな骨格が全体を支えています。」
とゴットフリードは語ります。
彼らが目指しているのは、アルト アディジェの多様なテロワール（気候、土壌）の特徴が表現されたワイン。
白はフレッシュでミネラル豊か、そして赤はフルーティでタンニンが強すぎない、エレガントなスタイルです。
また、「ワインの品質の８０％は畑で決まり、後の２０％はワイナリーで出来るだけ手をかけずに醸造することで完成する。」と考えています。
一軒の生産者のように、統制がとれたワイン造り
アルト アディジェでは、１軒の栽培農家の畑の所有面積が小さいことが特徴ですが、
ナルス マルグライドと契約している農家も１軒あたり０．５haから５haと、所有ha数が非常に小さいです。
加えて、組合の栽培農家は、複数の会社に葡萄を納入するのではなく、ナルス マルグライドの為だけに葡萄を栽培します。
もし組合に参加したい農家がいても、誰でも加入できるわけではなく、厳しい審査を行います。
例えば、「兼業農家は不可」「葡萄農家専門で生計を立てている方でないと加入することは出来ない。」など、
栽培農家自身が畑を正しく管理できることが重要と考えています。
また、各葡萄栽培農家とはＳＮＳでつながっており、収穫のタイミングなど瞬時に共有が出来ます。
例えばナルス マルグライドのアグロノミストが、水曜日に「収穫は金曜日の何時がベスト」と裁断したら、
すぐにその情報を共有します。もし人手が足りなければ、協同組合内の他の農家が収穫を手伝うため、わずか２日先の指示であっても対応が可能となります。
これは生産地域が広い範囲に分散していることも有利に働いています。（南北で収穫時期に約２ヶ月の差があるため、各農家が助け合うことが出来る）。
もしすべての畑を自社で所有している場合、２日後に必要な人員を急遽集めることは不可能でしょう。
さらに、ナルス マルグライドの強みは、それぞれのワインに対してベストのエリアの葡萄を選び、ワインを作れることです。
セラーにはエリア別、区画別に分けて醸造するための、１５０もの発酵用ステンレスタンクがあります。
醸造段階では、契約農家をセラーに招き、実際に自分たちが栽培した葡萄で仕込んでいるワインをテイスティングしてもらいます。
葡萄栽培だけでなく、ワイン醸造まで関わりを持ってもらうことで、葡萄の栽培状況によりどのようにワインの味に影響するか、今後どのように葡萄にアプローチすべきか
考えてもらうなど建設的な関係を築くことが出来るからです。
これがトップクラスの品質を誇る理由です。
このように、生産者組合でありながら、一軒の生産者（ファミリー）のように統制のとれたワイン造りがナルス マルグライドの特徴です。
南部地区はガルダ湖の影響を大きく受けます。
知勇改正気候で穏やかで暖かく、夏は３８度〜４０度にも畑の気温が上がり、
繊細でフルーティなエレガントなワインが出来ます。
（ピノ・ノワール、ピノ・グリージョ、シャルドネ等）
北部地区は、４０００ｍ旧の山々がそびえる東アルプスの影響を受け、大陸性気候で日夜の寒暖差が非常に大きく、
山々から冷風が吹きおりるため、良質な酸と豊富なミネラルを含むワインが出来る。
（リースリング、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニヨン、シャルドネ等）
土壌の多様性多彩な土壌があるおかげで様々な品種を一番適正な場所で栽培することが出来ます。
石灰岩、川の堆積土、氷河に削られて出来た氷堆積土壌があり、
それらの土壌は斑岩（porphyry）や大理石（marble）、片麻岩（gneiss）、雲母（mica）が層をなす母岩の上に広がっています。
左の写真の下部分にある白色のような石、ドロマイト（苦石灰・組織の柔らかい石灰岩）は
ワインにフレッシュさを与えます。
（すべての畑にドロマイトがあるわけではない）
葡萄栽培
科学的なものは一切使用せず、契約農家のほとんどはビオロジック栽培です。
ビオディナミではありませんが、ビオディナミの考えに従っているため、数年後にビオディナミに
転換しようと思えば可能なレベルです。
しかし、申請のための規定がかなり複雑で多大な労力がかかること、近年の温暖化による天候不順への緊急な対応の余地を残しておきたい、
ワインの品質が重要であり、「認証」によるマーケティングの方針は持たない、などの理由からなんの認証も取得はしていません。
Ｊａｐａｎ Ｗｏｍａｎ｀ｓ Ｗｉｎｅ Ａｗａｒｄｓ
サクラアワード２０１５
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リラ ゲヴェルツトラミナー ７５０ｍｌ 
ソーヴィニヨン ７５０ｍｌ 
ワインは、通常より２ヶ月の遅摘みによる凝縮感が感じられます。
シルミアン ピノ ビアンコ ７５０ｍｌ 
