【Ｒｉｏｎｄｏ：リオンド】

ソアーヴェとモンテフォルテ・ダルポーネ地域に、現在歴史地区として知られる、ソアーヴェ発祥の地である最も古い生産地があります。
この地域のブドウは、特に最高級のスティルワインとスパークリングワインの生産に適しています。比類ないミクロクリマのおかげで熟成に最適な温度を保つことができ、最高品質ワインを形容するにふさわしいブーケと風味を備えています。
モンテフォルテ・ダルポーネのソアーヴェといえば、それはソアーヴェ・クラシコのことを指します。そしてキャンティーネ・リオンドはソアーヴェ生産地のまさに中心地に位置し、丘の中腹には丹念に栽培されているブドウ畑が広がっています。ワイナリーは機能的で、最新のテクノロジーを取り入れ、最高レベルでの生産が行われています。ワイナリーでは自然発酵のスティルワインとスパークリングワインを生産しており、それぞれが巧みにテロワールを表現しています。　
（２０１１年１１月）

N/V Prosecco Vino Spumante Extra Dry
プロセッコ・ヴィノ・スプマンテ・エクストラ・ドライ　　７５０ｍｌ　　
《白》【辛口】
品種：プロセッコ100%
外観：きめ細かで長続きする泡
色：黄金がかった色
香り：フルーティ
味わい：新鮮。バランスのとれた香りの良い後味。
温度：10度で保管、7～8度に冷やしてサーブしてください。
合う料理：アペリティフ、魚
シャルマ方式。発酵はクローズしたキュベでおよそ30日間行われ、圧力が4.5barになるまで温度は16度に管理されています。
新しいスパークリングワインを落ち着かせるため、ろ過はマイクロコールドフィルトレーション方式です。

　　　　　　　　　２，４２０円（本体価格２，２００円）

■生産者コメント■
このスパークリングワインは伝統に忠実に、ヴェネトの丘のプロセッコを使っています。きめ細かな真珠のような泡と新鮮でアロマ溢れる香りが特徴で、アペリティフとして、また軽い料理に合わせても完璧です。

★パーカーポイント 90点　（2008年11月 eRobertParker.com掲示板より）
熟れたリンゴ、新鮮な洋ナシ、ハニーサックルのアロマが香る。味わいは蜂蜜をかけたような、柑橘類のニュアンスが感じられる。フリツァンテにはリンゴやスパイスの豊かな風味が溢れるが、スプマンテはより芳醇なスタイルで凝縮感がある風味となっている。やや重みがあり、ほとんど気づかないような残糖分とワインの切れの良さが良いバランスをなしている。フリツァンテよりも小さく快活な泡が絶え間なく表れ、さらなる活力といきいきとした新鮮さを与えている。ミディアムから長めのフィニッシュ。

ごめんなさい、只今品切れ中（２０１９年１０月５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。