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【Domaine　Castan：ドメーヌ　カスタン（アンドレ　カスタン家）】

４０haの葡萄畑を所有する家族経営のこのドメーヌは、ラングドックのカズール＝ベジュの村にあります。４代目のアンドレ　カスタンと妻が、１９８０年代始めからワイン造りをしています。１９９３年まで生産者組合に葡萄を売っていましたが、１９９４年から自家葡萄園元詰めとなりました。２／３がヴァン　ド　ペイ、１／３がＡ．Ｏ．Ｃ．ラングドックです。「ル　テール　ルージュ」と呼ばれる海の見える畑は、赤い泥質土壌で南斜面に面し、３０年樹齢の葡萄が植えられています。この立地条件は葡萄が成熟するのに最適です。ラングドックで初めてリュット　レゾネ（畑での葡萄栽培方法は化学肥料や除草剤は極力使用しない）を始めました。畑には葡萄の絞りかすが、肥料として敷かれていました。
（２００７年１０月）

FB-68　２００２　Ｃｏｔｅａｕｘ　du　Ｌａｎｇｕｅｄｏｃ　Ｌｅｓ　Ｔｅｒｒｅｓ　Ｒｏｕｇｅ
コトー　デュ　ラングドック　レ　テール　ルージュ　７５０ｍｌ
《赤》【ミディアムボディ】生産者：アンドレ　カスタン
葡萄品種：シラー（80％）、グルナッシュ（20％）

ラングドックで初めてリュット・レゾネ（畑での葡萄の栽培方法は化学肥料や除草剤は極力使用しない）を始めました。
深い青みがかった赤色で、このワインが濃縮していることを示しています。
赤いフルーツの香り、カカオとスパイスの風味があります。しっかりとしていて、大変調和が取れています。
長くエレガントなフィニッシュがあります。

　　　　　　　　　　　　　　　１，８３６円（本体価格１，７００円）

ＦＢ−６８は、只今品切れ中（２０１７年１０月２日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。

ＦＢ−６９　２００４　Ｃｏｔｅａｕｘ　du　Ｌａｎｇｕｅｄｏｃ　Ｔｅｒｒｏｉｒ　du　Ｌｉａｓ　Ｆûｔ　de　Ｃｈêｎｅ
コトー　デュ　ラングドック　テロワール　デュ　リア　フュ　ド　シェーヌ　７５０ｍｌ　　
《赤》【ミディアムボディ】生産者：アンドレ　カスタン
葡萄品種：シラー（１００％）　平均樹齢：３０年

カズール　ベジュ村の北の丘の斜面に位置する土壌は、ライアス統と呼ばれるジュラ紀のドロマイト石灰岩の堆積物からなっています。
キュヴェの名前もこれに因んでいます。収穫量は、なんと、３０hl/haです。
ワイン造りは、テール　ルージュと同様にされています。一部の葡萄は、マセラシオン　カルボニク（炭酸ガス浸漬法）を使用しています。
ブレンドした後、１０ヶ月間フレンチオークの樽（新樽、１年樽、２年樽、３年樽各１／４）で熟成しています。
鮮やかで強烈な、スパイスやリコリスの香り、タンニンが口の中に広がり、素晴らしいバランスが印象的です。
｀００，｀０３が「ギイド　アシェット」で★。

　　　　　　　　　　　　　　２，１００円（本体価格２，０００円）

「ワイナート」４４号　ワインガイドに掲載されました。
コメント／果実味、コク、酸のバランスが絶妙で、上質ショコラを口に含んだよう。緻密でふっくらと丸みがあるが、重みが皆無で、なんとも口溶けよい印象。カシス、インク、シナモン、ロースティな香り。
飲み頃：Now
ＦＢ−６９は、只今品切れ中（２０１０年５月１９日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。