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【Ｓｉｇｎａｔｕｒｅｓ　du　Ｓｕｄ：シニャチュール】

１９９９　Ｖｉｎ　de　Ｐａｙｓ　d`Oc　Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ
ヴァン　ド　ペイ　ドック　シャルドネ　７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：シニャチュール
葡萄品種：シャルドネ

1ｈａあたりの収量を30ｈａに抑え、手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、発酵の途中でオークの新樽を３ヶ月用います。定期的に（週２回）バトナージュ（澱の撹拌）を行い、ビスケットやバタートースト、カスタードクリームなどのマイルドな香りが広がり、ふくらみのある味わいのワインに仕上がっています。ボリューム感があり、酸は溶け込んでなめらか。後味に木樽からのほんのりとした苦みが感じられ、アクセントになっています。

　　　　　　　　　　　　　　２，１００円（本体価格２，０００円）

ごめんなさい、只今品切れ中（２０１０年１０月２９日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。