1961 年、7〜8ha あった畑は、アンジェの外科医であるモンプロフィ医師が所有する巨大ドメーヌの一部だった。
当時すでにフランスのブルグに小さなドメーヌを経営していた現当主イヴ・ゲニヤールの祖母マリー＝スコラスティックが、ドメーヌを競売で競り落とし、数年後、娘のマリー＝アニエスにベルジュリーを譲る。
その後マリー＝アニエスは夫とドメーヌを広げていった。70 年終わりには息子イヴがブドウ栽培家として参加し、銀行の貸付などの幾多の苦労の末、自らの土地を購入。そして10 年後、イヴの妻マリー＝アニックがドメーヌに参加。
2007 年には、ソムリエの勉強を終えたイヴの娘のアンヌが、コートダジュール、ロンドン、アメリカの様々な機関で経験を積んだ後、ベルジュリーに戻ってきた。アンヌは、ドメーヌで畑の仕事を学ぶと共に、ロワールのモントルイユ＝ベレーにある学校でブドウ栽培の理論を学んだ。2010年にドメーヌに参加し、父と共に経営に携わる。ロワール渓谷の多くのドメーヌが父と息子で経営されているのに対し「ここでは男女平等なのさ」と、現当主イヴは茶目っ気たっぷりに笑う。
（写真右上） 7 代目現当主イヴと、妻マリー＝アニック（右）と娘のアンヌ（左）。2010 年ヴィンテージからワイン造りにも携わる娘が8 代目を継ぐ日もそう遠くはない。
【テロワール】 ◆アンジュー・ノワール
アンジェ Angers の街を中心に約 10,000ha に広がるアンジュー地区は、大別してアルモリカ山塊が産む頁岩土壌＜アンジュー・ノワール（黒いア ンジュー）：地図の茶色部分＞と石灰質土壌の＜アンジュー・ブラン（白いアンジュー）：地図の黄色部分＞に分けられる。
頁岩質土壌で育ったシュナン・ブランは、アペラシオ ン・ヴーヴレなど石灰質土壌で育ったシュナンとは異 なり、ストラクチャーがしっかりし、程よい苦味とミネラ ルが備わるのが特徴。
またカベルネ・フランには飾り気 のない素晴らしい草質のアロマを与える。
緑色●がドメーヌの所在する シャン・シュール・レイヨン ドメーヌが以下アペラシオンに所有するブドウ園はす べてアンジュー・ノワールの頁岩土壌に位置する。
・サヴニエール ・カール・ド・ショーム ・カベルネ・ダンジュー ・アンジュー・ルージュ/ブラン ・コトー・デュ・レイヨン ・クレマン・ド・ロワール ・アンジュー・ガメイ ・アンジュー・ヴィラージュ
資 料 ： www.faluns-anjou.e-monsite.com ， www.croqueurs-anjou.org
＜ル・クロ・デュ・グラン・ボープレオー＞はサヴニエール全体でも最高緯に位置し、テロワールの特徴であるミネラル感を出すために欠かせない、風通しが抜群のロケーションである。
ドメーヌが所有する畑面積はわずか1.6ha。
ドメーヌが造る2 種類のサヴニエールのうち、＜クロ・ル・グラン・ボープレオー’09＞はギド・アシェット2012 年版でクドクール（最も心に残るワイン）三ツ星に輝き、
テロワールを見事に表現したこのキュヴェで、フランスのサヴニエール愛好家のあいだで名の知られるドメーヌとなった。
ニコラ・ジョリーが畑を所有するAOCロッシュ・オー・モワンヌや、モノポールのクレ・ド・セランに程近く、
テロワールの違いによる味わいは遜色ないものだと感じるはずだ。
事実、ドメーヌが造るもう一方のサヴニエール＜ラ・クロワ・ピコ＞においては、
ギド・ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ2012 年版で、’09 年物がニコラ・ジョリーの＜クレ・ド・ セラン’94＞を超える17 点を獲得し、
2013 年度版では’10 年物がジョリーの＜ロッシュ・オー・モワンヌ’10＞と並ぶ評価を得ている。
◆ ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌 ◆
メイユール・ヴァン・ア・メートル・アン・カーヴ受賞、究極のサヴニエール2 種
Savennieres Clos Le Grand Beaupreau
サヴニエール＜クロ・ル・グラン・ボープレオー＞ 白辛口
ギド・アシェット2012年でサヴニエール部門最高評価獲得、ク・ド・クール受賞（’09 年物）★★★
２０１１ Savennieres Clos Le Grand Beaupreau
サヴニエール＜クロ・ル・グラン・ボープレオー＞ ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
品種：シュナン100%
樹齢：４０年
【面積】 1.60ha
【年間生産本数（収量）】 7,500 本（40hl/ha）
砂岩質のシスト（片岩）と火山岩（チャート）。アペラシヨン ラ・クレ・ド・セランとラ・ロッシュ・オー・モワンヌに程近い、サヴニエール全体でも最高緯に位置するクロ・ル・グラン・ボープレオー。
テロワールの特徴であるミネラル感を出すために欠かせない、風通しの良いロケーション。
バックラベルにも名前が記されているよう、サヴニエールで名声を得ているドメーヌ・オジュロー（Domaine Ogereau）とシャトー・ピエール・ビズ（Chateau Pierre Bise）の2 人の葡萄栽培家と共に開墾された素晴しい土地だ。
樹齢40年のシュナンからできた葡萄を手作業で収穫、選果し、時間をかけて圧搾した後、アロマのポテンシャルを引き出すために軽くデブルバージュ（前清澄）を行う。
18℃でマロラクティック醗酵。400L のフレンチバリック（新樽率1/4、ミディアムロースト）で12 ヶ月熟成させた後、その後6 ヶ月醸造タンクでシュル・リー熟成。澱引きをしてボトリング。
４，６２０円（本体価格４，２００円）
【テイスティング】 黄金色のローブ、煮詰めた白いフルーツのアロマと、マルメロのジュレ、蜜蝋の強い複雑な香り。口当たりは、豊かで濃厚なアタック、強くしっかりとしたストラクチャー。
ヴァニラのノートを感じるアロマが持続する。ロワール風ブロシェット アスパラと洋ナシのムニエル モリーユ茸とエシャレットの蜂蜜ソースと相性が良い。10 年は楽しめる。
ギド・アシェット（2012 年）
「2009 年は審査員に大変好評。黄金色で繊細なローブ。香りは、乾燥フルーツ、砂糖漬けフルーツ、新鮮なフルーツ。味は豊満で、偉大なテロワールの味わい。とてもレベルの高いワインで、メイン料理とサービスするにふさわしい」
◆ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌◆
メイユール・ヴァン・ア・メートル・アン・カーヴ受賞、究極のサヴニエール
２０１６ Savennieres Clos Le Grand Beaupreau
サヴニエール＜クロ・ル・グラン・ボープレオー＞ ７５０ｍｌ 《白》【辛口】
品種：シュナン100%
樹齢：４０年
【面積】 1.60ha
【年間生産本数（収量）】 7,500 本（40hl/ha）
砂岩質のシスト（片岩）と火山岩（チャート）。アペラシヨン ラ・クレ・ド・セランとラ・ロッシュ・オー・モワンヌに程近い、サヴニエール全体でも最高緯に位置するクロ・ル・グラン・ボープレオー。
テロワールの特徴であるミネラル感を出すために欠かせない、風通しの良いロケーション。
バックラベルにも名前が記されているよう、サヴニエールで名声を得ているドメーヌ・オジュロー（Domaine Ogereau）とシャトー・ピエール・ビズ（Chateau Pierre Bise）の2 人の葡萄栽培家と共に開墾された素晴しい土地だ。
樹齢40年のシュナンからできた葡萄を手作業で収穫、選果し、時間をかけて圧搾した後、アロマのポテンシャルを引き出すために軽くデブルバージュ（前清澄）を行う。
18℃でマロラクティック醗酵。400L のフレンチバリック（新樽率1/4、ミディアムロースト）で12 ヶ月熟成させた後、その後6 ヶ月醸造タンクでシュル・リー熟成。澱引きをしてボトリング。
５，５００円（本体価格５，０００円）
【テイスティング】 黄金色のローブ、煮詰めた白いフルーツのアロマと、マルメロのジュレ、蜜蝋の強い複雑な香り。口当たりは、豊かで濃厚なアタック、強くしっかりとしたストラクチャー。
ヴァニラのノートを感じるアロマが持続する。ロワール風ブロシェット アスパラと洋ナシのムニエル モリーユ茸とエシャレットの蜂蜜ソースと相性が良い。10 年は楽しめる。
Savennieres La Croix Picot
サヴニエール＜ラ・クロワ・ピコ＞ 白辛口
ギド・ベタンヌ・エ・デソーヴ2013 年で、ニコラ・ジョリーのサヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ（’10 年物）と同点評価
２０１６ Savennieres La Croix Picot
サヴニエール＜ラ・クロワ・ピコ＞ ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
品種：シュナン100%
平均樹齢：15 年
【面積】 1.10ha
【年間生産本数（収量）】 6,500 本（40hl/ha）
砂岩質のシスト（片岩）と風成砂。南東に緩やかに傾斜したラ・ポワント、コミューン・ド・ブシェメンに位置する。平均樹齢15 年のシュナン。
手摘みで収穫を行い選果。長時間の圧搾後、アロマのポテンシャルを引き出すために軽くデブルバージュを行う。
温度調節機能付きステンレスタンクにて18℃で醗酵を行い、12 ヶ月シュル・リー熟成。澱引きをしてボトリング。
５，０６０円（本体価格４，６００円）
【テイスティング】 明るい黄色のローブ、表現豊かで凝縮してフレッシュな香り。煮詰めた白いフルーツと、レモン、グレープフルーツなどの柑橘のアロマに、ほんのりアニスのノートが香る。
口当たりは、豊かなアタックと、滑らかさとミネラル感のバランスがとれている。
活き活きとしたファイナルが持続する。スズキのフィレ グレープフルーツとローズマリーのコンフィ添えと相性が良い。5 年〜7 年は楽しめる。
ギド・ベタンヌ＆ドゥソーヴ（2013 年）
「ストレートですっきりとした味わい。時間を経るにつれ非常によい苦味が加わる。」 15.5/20 点
◆パーカー選TOP３に入るカール・ド・ショーム◆
２０１３年最高評価のカベルネ・ダンジュー
２０１７ Quarts de Chaume
カール ド ショーム ７５０ｍｌ 《白》【極甘口】
葡萄品種：シュナン
面積：１．３６ha
年鑑生産本数：１，２００本（１０ｈｌ／ha）
残糖分：１４２ｇ／L
シスト、礫岩、直角石。南東向き。ヴィラージュ・ド・ショーム、コミューン・ロッシュフォール・シュー ル・ロワール。
平均樹齢 40 年のシュナンは、グリーン・ハーヴェストで 2〜5 房残るように剪定。
高 緯に位置しているレイヨンでは、ボトリティス菌が付きやすく、複雑味を増しながら成長していく偉大なワインを生み出す。
収穫、選果は手摘みで行い、貴腐葡萄がついた過熟した葡萄または、 パスリヤージュ（醸造前に乾燥させ糖分が凝縮）した葡萄を用いる。
ゆっくりと圧搾をし、軽くデブ ルバージュを行う。400L のフレンチバリック（新樽率 1/3、ミディアムロースト）で発酵と 18〜24 ヶ 月熟成。澱引きしてボトリング。
【テイスティング】 深い金色のローブ。強く複雑な香り。フルーツゼリー、ナツメヤシ、イチジクのノート。
口当たりは、ボリューム感があり、 豊か。全体的に生き生きとしたミネラル感がはっきり感じ取れる。
サブレ・ブルトン カルダモン風味のクリーム マーマレードのコンフィ添え と相性が良い。20 年以上楽しめる。
１６，５００円（本体価格１５，０００円）
ワインスペクテーター ’95 年物のコメント（1998 年 1 月）
「リッチなオレンジピールとハニー、レーズン、なつめやしのフレーバー。パイナップルのような酸が控えめな甘さとバランスよく、フルテクスチャ と長いフィニッシュ。一口ごとに成長をみせる。美しいワイン」
２０１６ Coteaux du Layon Rablay Clos de la Girardière
コトー デユ レイヨン ラブレイ＜クロ ド ラ ジラルディエール ７５０ｍｌ 《白》【極甘口】
葡萄品種：シュナン１００％
面積：１．８ha
年鑑生産本数：７，３００本（３０ｈｌ／ha）
残糖分：１４７ｇ／L
シストの変質した砂、砂利。南西向き。アンジューの南 15km に位置するシャン・シュール・レイヨン。
平均樹齢 25 年のシュナンをグリーン・ハーヴェストで 4〜5 房残るように剪定。
貴腐葡萄がついたブ ドウ果を手摘みで収穫、更に厳格に選果を行う。非常にゆっくりと圧搾をし、軽くデブルバージュを行 う。
アロマの調和が取れるようじっくりと 18℃で発酵を続ける。温度調節機能付きステンレスタンクで 伝統的な醸造方法を施す。
澱引きをしてボトリング。
【テイスティング】 黄金色のローブ。パイナップル、マンゴーなどの完熟したフルーツのアロマ。
クローヴ のスパイスの繊細なノート。口当たりは、円みがあり心地よく、繊細さと新鮮さが見事なバランス。
フォアグラのポワレ エキゾチックフルーツ添えと相性が良い。10 年は楽しめる。
４，６２０円（本体価格４，２００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２３年１月５日）です。次回入荷前今しばらくお待ち下さいませ。Ｎ．Ｖ． Ｃｒéｍａｎｔ ｄｅ Ｌｏｉｒｅ Ｂｒｕｔ
クレマン ド ロワール ブリュット ７５０ｍｌ
《白》【辛口・発泡】
品種：シュナン80％、シャルドネ20％
【面積】 1.1ha
【年間生産本数（収量）】 9,000 本（60hl/ha）
【ドザージュ】 6g/L（ブリュット）
粘土シスト、砂利。東向き。
コミューン・シャン・シュール・レイヨン。
手摘みで収穫。ゆっくりと圧搾をし、ブドウのフリーラン果汁を使用。
温度調節機能付きステンレスタンクで一次発酵し、補糖はせず、トラディショナル方式の瓶内二次発酵。
2〜3 年の熟成を行う。
３，６３０円（本体価格３，３００円）
【テイスティング】 深い金色のローブ。強く複雑な香り。フルーツゼリー、ナツメヤシ、イチジクのノート。
口当たりは、ボリューム感があり、豊か。全体的に生き生きとしたミネラル感がはっきり感じ取れる。5年は楽しめる。
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２２年６月４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。Ｎ．Ｖ． Ｃｒéｍａｎｔ ｄｅ Ｌｏｉｒｅ Ｂｒｕｔ Ｒｏｓé ＜ＰＲＥＡＭＢＵＬＥ＞
クレマン ド ロワール ブリュット ロゼ “プレアンビュル” ７５０ｍｌ
《白》【辛口・発泡】
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、グロロー
面積】 0.5ha
【年間生産本数（収量）】 3,000 本（50hl/ha）
【ドザージュ】1.5g/L（ブリュット）
粘土シスト。南、南東向き。
コミューン・シャン・シュール・レイヨン。
手摘みで収穫。ゆっくりと圧搾をし、ブドウのフリーラン果汁を使用。温度調節機能付きステンレスタンクで16〜18℃で一次発酵。
24g の補糖をした後、瓶内二次発酵で1〜2 年の熟成を行う。
５，５００円（本体価格５，０００円）
【テイスティング】 ＜プレアンビュル＞は、フランス語で「前置き」の意味。食事の前のアペリティフに大変美味しく、5 年は楽しめる。
★ガイド誌評価★
ギド・アシェット（2014 年）
ラ・クロワ・ピコ2011
ドメーヌと同じ名前を冠するレストランで、料理とアンジュー・ワインを味わう本物のシチュエーションを過ごす為に、回り道してでもドメーヌを訪ねたほうがよい。
2010 年よりアンヌが、シェフで夫のダヴィッド・ギトンと経営する。伊勢海老のロティ ジンジャー風味が、こなれて完熟した果実のワインの香りを支える。
＜ストラクチャー、ミネラル、凝縮感、バランス＞が見事な味わい。言い尽くした！
ギド・ベタンヌ＆ドゥソーヴ（2014 年） 2B&D
エレガントではっきりとしたアロマの輪郭をもつアンジュー・ワインの愛好家は、シャン・シュール・レイヨンに拠点を置くドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリー、イヴ・ゲニヤールのところで喜びを見出すだろう。
サヴニエールに至っては、素晴らしいミネラルをワインに与える見事なテロワール、ル・クロ・デュ・グラン・ボー・プレオーに畑を所有する。
サヴニエール＜クロ・ル・グラン・ボー・プレオー＞2010 14/20 点
蜂蜜、燻し香が現れる。引き締まった感じよりも、円みがあるサヴニエール。
