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７世代にわたってワイン造りをする家族経営の生産者で、現在はポール コウロンと二人の息子（ダニエルとフレディック）が運営しています。３０ヘクタールあまりのシャトーヌフ デュ パプと２５ヘクタールのコート デュ ローヌとラストーの畑を所有しています。畑の状態にはとても気を付けており、９０年の樹齢の葡萄樹もあります。収穫は全て手摘みで、畑の中でバケツを２種類持ち選別も同時に行います。保管は地下のセラー（地下７ｍ）でされます。ロバート パーカーＪｒ．はこのワインに５つ星の評価を与えています。
ドメーヌ ボールナールはシャトーヌフ デュ パプを代表するエステートのひとつです。所有者のポール コウロンと彼の息子であるダニエルがこの大きなエステートを運営しています。１９８０年代の終わりにセラーを完全に近代化してから、ワインの質は年々優れたものになってきました。ここのレギュラーワインは私のお気に入りのシャトーヌフ デュ パプのひとつです。 ★★★★ ロバート パーカーＪｒ．「ローヌヴァレー」
FA-173 １９９６ Ｃｈâｔｅａｕｎｅｕｆ du Ｐａｐｅ Ｂｏｉｓｒｅｎａｒｄ
シャトーヌフ デュ パプ ボワルナール ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】 生産者：ドメーヌ ド ボールナール
葡萄品種：グルナッシュ（85％） ム-ルヴェドル（10％） その他
平均樹齢：７０〜９０年
アヴィニョン近郊。面積3300ｈａ。中核となる30ほどの葡萄園で産するワインは極めて上質。最良のワインは色が濃く、アルコ-ル分が強く、格別に寿命も長い。また、上位の栽培業者の一人としてボワルナ−ルの名前があげられています。ヒュ-・ジョンソン｢ポケットワインブック」
１００％除梗し、マセラシオンはステンレスタンクで温度コントロールをしながら、２〜４週間行い、バリックで熟成されています。新樽の比率は２０％です。このワインは作柄の良い年にしか生産されません。
エキゾチックでフレッシュでクリーンです。美しいスグリ、スミレ、バラの花びら、ブラックベリー、ロースとしたコーヒー、そして木の素晴らしいスパイスが感じられます。舌の上で踊り、味覚を魅了します。フルボディでかなり凝縮しています。素晴らしいタンニン、舌触りが、かなりの強烈さとビロードのように滑らかな口当たりを与えます。ピュアで独特の風味のあるフィニッシュです。出来ればセラーで寝かせてください。 ９２点「ワインスペクテーター１１−１５，１９９８」より
８，４００円（本体価格８，０００円）
ＦＡ−１７３は、只今品切れ中（２０１１年１１月１８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
