ワインショップ飛附屋トップ＞フランスワイン・ボルドー＞サン・テミリオン＞シャトー　キャンセット　ド　ラ　トゥール

Château　Canset　de la Tour：シャトー　キャンセット　ド　ラ　トゥール

FB-231　２００４　Château　Canset　de la Tour
シャトー　キャンセット　ド　ラ　トゥール　７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】所有者：ラトゥール　デュ　ファイエ
葡萄品種：メルロ（８０％）、カベルネ・フラン（２０％）
葡萄園面積：９ha　平均樹齢：３０年

シャトーがあるのはサンテミリオンの南のサン・シュルピス・ド・ファレイランで、この村にはモンブスケやガレージワインのランソランス、またヴァランドローの畑の一部があります。ファイエは三代目で、サンテミリオンの学校で、畑の工作と醸造について学びました。｀９９年からベルナール　プジョル（シャトー　パプ　クレマンのもと醸造長）とユベール　ド　ブアール（シャトー　アンジェリュスのオーナー）によるコンサルタントを受け、彼らが用意した樽を使い、瓶詰め・販売を任せています。収穫は手摘みです。温度調節のもと発酵を行い、マセラシオン・カルボニクもしています。清澄は卵白で行います。発酵期間は２１日間で、熟成は２０％樽（その内５０％が新樽）、残りがタンクで１年間行います。落ち着いたカシスの香り。力強く、口に含んだとたん風味が広がり、樽香は控えめです。

　　　　　　　　　　　　　　　　３，６７５円（本体価格３，５００円）

ＦＢ−２３１は、ただいま品切れ中（２０１３年３月２日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。