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期待を裏切らないおいしさは、さすがパスカル デルベック！
ＦＢ−８５９ ２０１０ Ｃｈâｔｅａｕ Ｔｏｕｒ du Ｐａｓ Ｓａｉｎｔ Ｇｅｏｒｇｅｓ
シャトー トゥール デュ パ サン ジョルジュ ７５０ｍｌ
《赤》【ミディアムボディ】
生産者：Ｓ．Ｃ．Ｅ．Ｖ．ジャン デュボワ シャロン家
葡萄品種：メルロ（６５％）、カベルネ・フラン（３５％）、
葡萄園面積：１４ヘクタール
平均樹齢：３０〜５０年
熟成：樽
シャト-は、サンジョルジュ村の粘土と石灰質からなる南向きの斜面にあります。
所有者は元シャト- オ-ゾンヌの協同オ-ナ-で、ベレ-ルのオ-ナ-でもあるマダム・デュボワ＝シャロン。
従ってワイン造りも、ロバ−ト パ−カ− Ｊｒ．やデヴィット ペパ-コ-ンに、天才とかワイン造りの名人とか書かれている、
かつてのシャト- オ-ゾンヌやベレ-ルの支配人パスカル・デルベックと彼のスタッフによっておこなわれています。
コンクリ−ト発酵層とステンレスタンクを外気の温度によって使い分け、10〜20％の新樽と残りはシャト- オ-ゾンヌからの１年樽を使って熟成されます。
風味に富み、ソフトで、タンニンが融合し、一部に使っているオークの新樽での熟成によるボディと果実味のバランスがとれています。
３，５２０円（本体価格３，２００円）
ＦＢ−８５９は、只今品切れ中（２０２４年９月２８日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
かつてシャトー オーゾンヌの醸造責任者を務めた
パスカル デルベックが手がけるシャトー
ＦＣ−３７７ ２０１６ Ｃｈâｔｅａｕ Ｔｏｕｒ du Ｐａｓ Ｓａｉｎｔ Ｇｅｏｒｇｅｓ
シャトー トゥール デュ パ サン ジョルジュ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
等級：ＡＯＣサン ジョルジュ サンテミリオン
生産者：Ｓ．Ｃ．Ｅ．Ｖ．ジャン デュボワ シャロン家
葡萄品種：メルロ（６５％）、カベルネ・フラン（３５％）、
葡萄園面積：１４ヘクタール
平均樹齢：３０〜５０年
熟成：：バリック（新樽 30%、白ワインを 3 ヶ月発酵させた樽 20%）、1 年樽 50％で 15 ヶ月
シャトーは、サンジョルジュ村の粘土石灰質土壌とペリゴールの砂地からなる南向きの斜面にあります。
熟したプラムやドライフィグを思わせる果実味とフレイバーに富み、やわらかな口当たりです。
こなれた タンニンはまだしっかりと力強く、部分的な新樽での熟成によるボディと果実味のバランスがとれていま す。
コンクリート発酵槽とステンレスタンクを外気の温度によって使い分けます。
３，８５０円（本体価格３，５００円）
ＦＣ−３７７は、只今品切れ中（２０２３年６月２３日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
ＦＣ−３７８ ２０１６ Ａｍｅ ｄｅ Ｓａｉｎｔ Ｇｅｏｒｇｅｓ
エメ ド サン ジョルジュ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
等級：ＡＯＣサン ジョルジュ サンテミリオン
生産者：Ｓ．Ｃ．Ｅ．Ｖ．ジャン デュボワ シャロン家
葡萄品種：メルロ 20％、カベルネ フラン 20%、カベルネ ソーヴィニヨン 15％、カルムネール 15％、プティ ヴェルド 15％、マルベック
15％
熟成：：：バリックで 15 ヶ月（新樽 50％、1 年使用樽 50％）
エメ ド サン ジョルジュは、マダム デュボワ シャロンから引き継いだ畑から造られる最上のキュヴ ェです。
6 種類の葡萄をブレンドしています。豊かなアロマを持ち、複雑で持続性があり長期熟成が可能 です。
土壌は粘土石灰質です。収穫は手摘み、葡萄がつぶれないよう小さなケースに入れて運びます。
セ ラーに運び、選果テーブルで選別します。発酵は小型のステンレスタンクで品種ごとに分けて行います。
４，４００円（本体価格４，０００円）
ＦＣ−３７８は、只今品切れ中（２０２４年１１月１５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
