２０００ Ｇｒａｖｅｓ
グラーブ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：カベルネ・ソ-ヴィニオン（50％）メルロー（50％）
ワインショップ飛附屋トップ＞フランスワイン・南西地方＞プリモ・パラテューム
プリモ・パラテュームは、ボルドーに本拠を置くスーパー・ネゴシアンで、醸造家グザヴィエ・コペルによって１９９５年に設立されました。プリモ・パラテュームの哲学は、個々の葡萄品種とテロワールを完全に尊重しながら、可能な限り最大限に最高の品質のワインを造ることです。グザヴィエ・コペルは格アペラションにパートナー（ヴェルジェやドミニック・ローランの場合と同じように、このパートナーである作り手の名前は明かされることはありませんが、格アペラションにおいて、最高のテロワールを所有している最高の造り手の一人であるとされています。）プリモ・パラテュームのワインは、各栽培家自身のワインとは全く別に栽培から収穫、選別、熟成、瓶詰めに至るまで、全てがグザヴィエ・コペルの監督と指示に従って各栽培家の下で行われます。つまり、プリモ・パラテュームのワインは、グザヴィエ・コペルの方法で特別にオーダーメイドされたオートクチュール・ワインと言えるでしょう。各ワインの生産量が少ないのには理由があります。使用される葡萄は、それぞれの造り手の畑で栽培された樹齢５０年以上のヴィエイユ・ヴィーニュの最上の区画から収穫されたもののみ。葡萄は低収量で完熟、時に過熟とさえ言えるものだけが収穫されます。これをさらに選別し、選りすぐりの最上の葡萄のみが使用されるからなのです。プリモ・パラテュームのワインは一部の白ワインとポートを除き、全てが新樽でシュール・リー熟成されます。赤ワインはマロラクティック発酵も新樽で行われます。カオール、マディランに至ってはなんと新樽２００％。しかしワインはしっかりとした果実味があるため樽香が突出することなく、素晴らしいバランスと複雑さを醸し出しています。また、赤ワインにはミクロ・オキシジェナションやクリクール等の最新の醸造技術が適用されています。しかし、だからといって技術偏重のワインではありません。プリモ・パラテュームのワインは、原料である葡萄が完璧に濃縮していることに加えて、葡萄の持っているポテンシャルを最大限に引き出す醸造をしているために、個々のテロワールが何倍にも強調されて訴えかけてきます。カオール、マディラン、コート・デュ・ルション、リムー等の一見マイナーとも思える各アペラションの潜在性と可能性を究極の形で表現したワインと言えます。
２０００ Ｇｒａｖｅｓ
グラーブ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：カベルネ・ソ-ヴィニオン（50％）メルロー（50％）
生産量：1800本 グザヴィエ・コペル自身のコメント：1999ヴィンテージ以来セレクションしてきたカベルネ・ソ-ヴィニオンとメルローの二つの区画は、今年も卓越した葡萄を提供してくれました。低収量と理想的な収穫日によって、果実実ではちきれそうな凝縮した葡萄を収穫することができました。アッサンブラージュは、素晴らしい状態で行われました。新樽（100％）でマロラクティック発酵とシュール・リー熟成を行いました。
５，７７５円（本体価格５，５００円）
当商品は完売致しました。ありがとうございました。（２００７．１２／１１）。
２００１ Ｇｒａｖｅｓ
グラーブ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニオン50％、メルロー50％
ドメーヌ・ド・シュヴァリエとシャトー・ド・フューザルでの醸造経験を生かし、グザヴィエ・コペルは、きめの細かいタンニン構成とはち切れんばかりのアロマの表現を併せ持つ卓越したキュヴェを作り上げた。グラーヴのテロワールにおけるカベルネ・ソーヴィニオンとメルローの真のエッセンスが凝縮された感銘的な1本。
５，６７０円（本体価格５，４００円）
ごめんなさい、当該商品は売り切れました（２００９年２月９日）。ありがとうございます。
２０００ Ｌｉｍｏｕｘ
リムー ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：シャルドネ
生産量：3000本 グザヴィエ・コペル自身のコメント：ブリエージュのオート・ヴァレ地区の偉大なテロワールの区画の選別は完了しました。ワインは今年も、凝縮感と複雑さにおいて素晴らしい安定感を示してくれました。しかしながら、2000ヴィンテージは、その力強さと新鮮さで格別に際立っています。醸造によって、この偉大なシャルドネのキュヴェの全てのポテンシャルを引き出すことができました。新樽（100％）で発酵と熟成（シュール・リー熟成）を行いました。
５，９８５円（本体価格５，７００円）
ごめんなさい、当該商品は売り切れました（２０１０年８月１８日）。ありがとうございます。
２００１ Ｒｉｖｅｓａｌｔｅｓ
リヴザルト ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：グルナッシュ・ノワール100％
生産量：９００本 99年以来、2年ぶりにリリースになったプリモ・パラテュームのリヴザルト。
新樽100％（シュール・リー）で熟成させたモダン・スタイルのリヴザルト。ヴィンテージ・ポートに匹敵する高い品質と評価されている珍品中の珍品。
６，９３０円（本体価格６，３００円）
おめんなさい、只今品切れ中（２０２０年６月２６日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
２０００ Ｃôｔｅｓ du Ｒｏｕｓｓｉｌｌｏｎ
Ｂｌａｎｃ
コート デュ ルション ブラン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：マルサンヌ50％、ルーサンヌ50％
生産量：1200本 グザヴィエ・コペル自身のコメント：2000ヴィンテージにおいても、ルションの天候状況は、マルサンヌとルーサンヌの二人兄弟に好意的でありました。葡萄はかりかりかじれるようで、瑞々しく、素晴らしいバランスでした。力強いと同時にソフトでまろやかなワインは、とてもバランスがとれています。なんと食欲をそそるワイン！新樽（100％）でマロラクティック発酵とシュール・リー熟成を行いました。
５，３５５円（本体価格５，１００円）
ごめんなさい、当該商品は売り切れました（２０１０年８月１８日）。ありがとうございます。
２００１ Ｃôｔｅｓ du Ｒｏｕｓｓｉｌｌｏｎ
Ｂｌａｎｃ
コート デュ ルション ブラン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：マルサンヌ50％、ルーサンヌ50％
1ｈａあたり12.6ヘクトリットルという驚異的な低収量に加え、樽発酵、シュール・リー、バトナージュ、マロラクティック発酵、新樽18ヶ月熟成といった超高級白ワインの醸造法を用いて造られた希有なコート・デュ・ルション。
６，３００円（本体価格６，０００円）
ごめんなさい、当該商品は売り切れました（２０１０年５月１２日）。ありがとうございます。
２００１ Ｃôｔｅｓ du Ｒｏｕｓｓｉｌｌｏｎ Ｒｏｕｇｅ
コート デュ ルション ７５０ｍ
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：ムールヴェードル60％、シラー30％、カリニャン10％
生産量：２，４００本 「葡萄からすべてのエッセンスを抽出して、ワインに還元する。」この理念の下、驚くほど格調高い葡萄から、芸術的な深みに達したコート・デュ・ルションが生み出された。
芳醇にして壮大、驚嘆すべき色調と劇的な力強さ。これぞ、コート・デュ・ルションのオート・エクスプレッション！
５，８３０円（本体価格５，３００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２１年２月１０日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
２００１ Ｍｉｎｅｒｖｏｉｓ Ｌａ Ｌｉｖｉｎｉèｒｅ
Ｒｏｕｇｅ
ミネルヴォワ ラ リヴィニエール ルージュ ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】
葡萄品種：シラー75％、カリニャン25％
生産量：２，４００本 ミネルヴォワの最高クリマ ラ・リヴィニエール。その中の最上の区画で栽培される樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュを徹底的に選別。「ラングドックでこんな品質には稀にしか出会わない」と絶賛されたシラーとカリニャンから究極のミネルヴォワが誕生した。安定感はプリモ・パラテュームのワインの中で随一。
４，９３５円（本体価格４，７００円）
ミネルヴォワ ラ リヴィニエール ルージュは、２００７年５月２２日に売り切れました。ありがとうございました。
２００１ Ｊｕｒａｎçｏｎ Ｓｅｃ Ｃｌａｓｓｉｃａ
ジュランソン セック クラシカ
《白》【辛口】
葡萄品種：グロ・マンサン75％、プティ・マンサン25％
生産量：１，８００本 ミトロジアの弟分とも言えるキュヴェ。長命なミトロジアに対し、クラシカはピュアなスタイルを身上とする。発売になったばかりの『アシェット・ワイン・ガイド』2004年版の試飲でもファイナルまで残り、高く評価されたジュラソンの最高峰！
６，０９０円（本体価格５，８００円）
ごめんなさい、当該商品は売り切れました（２０１０年８月１８日）。ありがとうございます。
１９９８ Ｖｉｎｔａｇｅ Ｐｏｒｔ
ヴィンテージ ポート ７５０ｍｌ
生産量：８００本
１２，５４０円（本体価格１１，４００円）
