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ベテランの域に入ったつくり手
ニュイのお隣、プレモー=プリセ――クロ・ド・ラ・マレシャルを始め、ニュイのアペラシオンを名乗る錚々たるプルミエ・クリュが位置する――の村に拠を構えるメゾンは、18世紀末からワイン生産に従事してきた。40代になる当主ベルトランは、温厚な物腰と人望をかわれ、プレモー村の村長も務め、所有する17ヘクタールの地所はACブルゴーニュが3分の1、それにニュイ=サン=ジョルジュ、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュを中心にグラン・クリュのコルトンも擁する。加えてピュリニーのソゼなどと同じく購入したぶどうも用いるため、銘柄はジュヴレ=シャンベルタンからサントーバンにおよび、その総数は30に上る。 |
生み出すワインはその人柄に似合わず力を感じさせるタイプで、レジオナルからグラン・クリュまで一貫している。なかでもACブルゴーニュ――キュヴェは2種類あり、そのヴィエーユ・ヴィーニュのほうはいい意味でアペラシオンを裏切ってくれるワインですぐに品切れとなる――は、メゾンのスタイルを手軽に味わえると同時に、かなりカリテ・プリな仕上がり。
近年メゾンのスタイルには変化が見られる。ワインは以前の濃厚さが前面に出たタイプから、バランスとエレガントさも備えたものに変わった。それは畑を10年以上の歳月をかけ自らの満足できる状態にまでもっていったベルトランのテロワール重視の姿勢とパラレルになり、MPFはおこなうものの、日に2回のピジャージュは1回に減らすなど、つくりの面からも窺える。樽だけは当初から変わらず新樽に1アキ樽のみの使用――ヴィラージュ・クラスでも4分の3は新樽を用いる――だが、ワインは過度な新樽臭さもなく、じんわりと広がる香りに熟した果実味が滑らかなタンニンと合わさる、うまみが凝縮するバランスのよいもの。また、樽発酵させ、バトナージュもしっかりおこなう白は濃密なワインに仕上がっていて、新樽の風味が横溢する飲み応えも十分。
最後にヴィンテージ情報をお知らせしておこう。2004年の収穫は9月の16日にコルトンから始まった。ヘクタールあたり32ヘクトリットという平年並みの収量で、2003年のワインを覆ってしまったヴィンテージのカラーとは対照的に、テロワールが前面に出た、ブルゴーニュ本来のアペラシオン毎の異なりが愉しめるワインとなっている。 |
２００６ Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｂｌａｎｃ
ブルゴーニュ ブラン ７５０ｍｌ
《白》【辛口】生産者：ベルトラン・アンブロワーズ
葡萄品種：シャルドネ
３，２４０円（本体価格３，０００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１７年１２月１６日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
２０１１ Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｒｏｕｇｅ
ブルゴーニュ ルージュ ７５０ｍｌ
《赤》【ミディアムボディ】生産者：ベルトラン・アンブロワーズ
葡萄品種：ピノ ノワール
３，２４０円（本体価格３，０００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２，０１７年４月２３日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
Ｎ．Ｖ． 
Cremant de Bourgogne Ｂｌｕｔ
クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ７５０ｍｌ
《白》【辛口】
葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
プレモー村を本拠地として数多くのアペラシオンを手がけるベルトラン・アンブロワーズ。このクレマンもなかなかのものです。シャルドネとピノ・ノワールが半々とバランス抜群。
３，０２４円（本体価格２，８００円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１５年８月１５日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
