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ラ・ジブリオット ラ・ジブリオットはブルゴーニュ、ジュブレ・シャンベルタン村でトップクラスのワインを生産し、評価の高いクロード・デュガが新たなネゴシアンとして立ち上げたワイナリーです。経営はデュガの息子、ベルトランと娘、レティシアが携わっていて、すでに、彼らがオスピス・ド・ボーヌでMazis-Chambertin Magdelaine Collignon、Pommard Suzanne Chaudronを落札したことは、ワイン業界での大きな話題となっていました。二人は若く活力にあふれた造り手であり、父親が築きあげた伝統や卓越した技術のノウ・ハウを、父親のクロード・デュガから直接学び、ブルゴーニュで最高のワインを造り出す意欲に満ちています。彼らが造ったワインは父が造り出すワインに負けず劣らず素晴しく高品質で、クロード・デュガのワインと同じく大きな注目を集めています。
ワインはテイスティングして明らかとなったアロマと個性により厳選し、熟成はすべてラ・ジブリオットのカーブにて樽熟成させます。機械の使用をできるだけ減らし、自然の重力を利用したブドウの圧搾、こまめに毎週行う捕酒、重力による手作業の澱引きなど、ラ・ジブリオットの伝統的技術の恩恵をふんだんに受けて造られました。
2002年がファースト・ヴィンテージで、ミレジムだけに分けて頂いた貴重なワインが日本のワイン愛好家のお手元に届きましたが、喜ばしいことに2002、2003年に引き続き今回も、2004ヴィンテージを入手するはこびとなりました。ワインは彼らが自ら選び出し、注意深く樽熟させたものです。並外れた芳香、凝縮感と今後の熟成を可能にするしっかりとした酸を背景に持っているのが特徴です。
ラ・ジブリオットはジュブレ・シャンベルタン村でトップの生産者として評価の高いクロード・デュガが新たなネゴシアンとして立ち上げたワイナリーです。ドメーヌのワインが少量生産で入手しにくいため、気軽に良い品質を楽しんでもらえるワインという狙いのもとスタートしました。
経営はデュガの息子ベルトランと娘レティシア、ジャンヌが携わっています。3人は若く活力にあふれており、父親のクロード・デュガが築きあげた伝統や卓越した技術のノウ・ハウを父から直接学び、ブルゴーニュで最高のワインを造り出す情熱に溢れています。
ワインは20〜30のサンプルの中から家族全員でブドウの持つ芳香と個性を重視して厳選し、ラ・ジブリオットのカーブにて注意深く樽熟成させます（ドメーヌで一度使用したもの）。毎週こまめに行うウイヤージュ、手作業の澱引きなど、ドメーヌ・クロード・デュガの伝統的技術の恩恵をふんだんに受けて造られました。
近年、エレガントなピノ･ノワールが増え続ける中、彼らが仕込んだワインは、父が造り出すワインに負けず劣らず素晴しく高品質で、ジュブレ・シャンベルタンに必要なしっかりとした構造、並外れた芳香、凝縮感と今後の熟成を可能にするしっかりとした酸を背景に持っているのが特徴です。
■2012ヴィンテージ情報■ ベルトラン・デュガ より 2014年10月
ブルゴーニュ愛好家の方にとても喜ばれるヴィンテージです。信じられないくらいバランスの取れたワインとなっています。2010年以降ジブリオットのワインはフレッシュさを持ち、真っ直ぐで、酸が味わいを引き立たせていますが、2012年はさらに特に凝縮した果実味と大らかさを持っています。黒果実の風味に赤果実のニュアンスが加わります。この組み合わせが力強さとエレガントさを持ち合わせた素晴らしい仕上がりにつながっています。個人的にはこれまで2010が最高に気に入っていましたが、2012を味わってみて私の心は揺れています。
２００４ Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｒｏｕｇｅ
ブルゴーニュ ルージュ ７５０ｍｌ
《赤》【ミディアムボディ】生産者：ラ ジブリオット
葡萄品種：ピノ・ノワール
クロード・デュガ氏の息子のベルトランと娘のレティシアが、ネゴシアン「ラ・ジブリオット」を立ち上げました。
ワインは彼らが自ら選び出し、醸造し、注意深く樽熟成させた物です。並はずれた芳香、凝縮感と今後の熟成を可能にするしっかりとした酸を背景の持っています。
４，０３２円（本体価格３，８４０円）
只今品切れ中です。入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
２０１２ Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ
ジュヴレ シャンベルタン ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】 生産者：ラ ジブリオット
葡萄品種：ピノ・ノワール
口の中に果実味がふんだんに溢れるとてもジューシーなワイン。
ピノ・ノワールの繊細さ、エレガントさと共にこの土壌が持つ力強さ、ミネラル香も感じられるバランスの良く取れたワインです。
７，１２８円（本体価格６，６００円）
２０１３年ヴィンテージは、、７，２００円（外税）になります。
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１５年６月１日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
オスピス・ド・ボーヌ 4世紀に渡って、オスピス・ド・ボーヌのワインは私的に取引されていましたが、1859年以来、オークションで売られ、毎年11月の第3日曜日にボーヌで行われています。オスピス・ド・ボーヌの最高の畑からとれたまだ熟成していない樽に入った若いワインが競売にかけられ、この樽に入ったワインを買うことができるのは、免許を持ったネゴシアンのみです。落札したこの若いワインは、ものすごく血統の良い白無垢のワインです。成長して立派なワインになっていくかどうかは、その後の熟成過程に大きく左右され、熟成から瓶詰めまでを担うことになる落札したネゴシアンの腕の見せ所でもあります。誰がエルヴァージュするかということは、オスピス・ド・ボーヌのワインにとって非常に意味のあることなのです。
２００４ Ｈｏｓｐｉｃｅｓ de Ｂｅａｕｎｅ Ｐｏｍｍａｒｄ Ｃｕｖéｅ Ｓｕｚａｎｎｅ Ｃｈａｕｄｒｏｎ
オスピス ド ボーヌ ポマール キュヴェ スザンヌ ショードロン ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】 生産者：ラ ジブリオット
葡萄品種：ピノ・ノワール
テイスティングでデュガ氏も絶賛したポマール
このキュヴェは、シロ、ショードロン夫妻(Cyrot Chaudron)により、1979年に病にかかった人のために、ポマールの素晴らしい畑から寄進されたものです。
オスピスのワインは一般的に言ってエキス分が高く、極端にタニックです。“技術的に造られた”大半のキュヴェはテロワールをほとんど反映しておらず、ピノ･ノワールの特徴さえ反映していません。
果実味やジャムの風味に欠け、コーヒーやプルーンのブルゴーニュらしからぬブーケを持ち、より暖かい地方、すなわちニュー・ワールドのスタイルをしている。
ほんの一握りの真に成功したキュヴェはマジ・シャンベルタンとポマール・スザンヌ・ショードロンです。
バランスが取れ、ピノ・ノワールの芳香、赤果実のすばらしい凝縮性と豊富なタンニンを持ちます。数あるオスピスのワインの中から選んだもうひとつのワインがこのワインです。
程よく濃いルビーがかった紫色をしており、クラッシックなピノ・ノワールがもつ暖かいストロベリーの香りとかすかに甘草と黒胡椒の香りを伴った芳香がやさしくあふれています。
アタックはソフトで、よく熟したマイルドでエレガントな風味が口いっぱいにひろがり、トリュフを思わせる土の香りに彩られ、豊富なストロベリーやラズベリーの果実実に満ちています。
タンニンは中程度ですが長熟でしっかりとした構造を背景にもっており、そのヴェルヴェットのようになめらかな舌触りはまさに気品に満ちています。
酸は中程度で、タンニンと果実味とのバランスは絶妙です。デリケートな新鮮さも感じられる長くてフルーティなフィニッシュが心地よくながれていきます。
９，３６４円（本体価格８，６７０円）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０１６年１月２４日）です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
２００４ Ｈｏｓｐｉｃｅｓ de Ｂｅａｕｎｅ Ｍａｚｉｓ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｃｕｖéｅ Ｍａｄｅｌｅｉｎｅ Ｃｏｌｌｉｇｎｏｎ
オスピス ド ボーヌ マジ シャンベルタン キュヴェ マドレーヌ コリニョン ７５０ｍｌ
《赤》【フルボディ】 生産者：ラ ジブリオット
葡萄品種：ピノ・ノワール
マジ・シャンベルタン・マドレーヌ・コリニョンはオークションにおいて非常に人気が高いワインです。
このワインはとてもよく凝縮した深いルビー・パープルの色調を持ち、香りは信じられないほど芳香で、
スミレ、かすかにハッカの香りを伴うブラック・チョコレート、チェリーの香りが上品にあらわれます。
口に含むと贅沢な凝縮感が口いっぱいにひろがり、新鮮な赤いストロベリーやよく熟したブラックチェリー、モカ、胡椒やさまざまなスパイスが層を成しています。
中位の酸は見事にバランスがとれ、凝縮した果実味とよく調和しています。
しっかりとしたタンニンはまろやかでよく熟しており、ミネラルいっぱいの長いフィニッシュは素晴らしい満足感をあたえてくれます。
長く熟成する能力の高い他を凌駕するワインでしょう。ちなみにマドレーヌ・コリニョンとは、その昔この畑を寄付した人の名前です。
３０，８００円（本体価格２８，０００円）
2004年ヴィンテージ 6月の見事な開花の後、寒く雨の多い天候が7月8月と続き果実の熟成を妨げましたが、その後まるで魔法のように、美しく晴れわたり温かい好天へと変わりました。葡萄の熟成は速まり、この好天は収穫まで続きました。
果実は大粒でグリーン･ハーベストが必要であり、ドメーヌ・ドゥ・ラ・ヴジュレの責任者であるパスカル・マルシャンによると、シャルドネとピノ・ノワールを収穫したところ、どちらも糖度は高く、葡萄の選別が最重要でした。
テロワールが良く表現されている非常に明確なワインとなっています。 （ブルース･サンダーソン）
ごめんなさい、只今品切れ中（２０２３年１０月２６日）です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。
