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バランスに優れた果実味溢れるワイン
このドメーヌ、ワインの入手の難しさでは群を抜く存在となってしまったジュヴレ=シャンベルタンのつくり手、ドニ・モルテの亡き当主ドニの弟なのである。父シャルルの引退にともない兄弟で畑を相続、ワインづくりをスタートさせたのが1992年のミレジムからで、以降自身のドメーヌとして独立し、生産を開始した。
ブルゴーニュでは、親子、兄弟、従兄弟どうしというように親族間のつながりの強いドメーヌが数多いが、このモルテ兄弟、体形や醸しだす雰囲気は異なる。亡きドニが小太りなのに対し、ティエリーは中肉中背、眼鏡をかけた姿は学校の教師とでもいえるような風貌で、訥々とした語り口ながら、しっかりと持論を展開する。ワインもそれぞれの個性同様、全く別のタイプと思いきや、そのしっかりした果実味には兄ドニに共通するものが感じられ、華やかさも十分備わっている。
樹齢は、ジュヴレのクロ・プリュール――ヴィラージュのヴィーニュ・ベルはこの区画に接している――の60年に達するヴィエーユ・ヴィーニュを筆頭に、平均で30年ほどと安定。またドメーヌで最も数量が多く、力をいれているACジュヴレ=シャンベルタンの区画はアペラシオンの全域に広がっていて、その数は20あまりに上る。兄ドニが畑を最重要視するのと同様、ティエリーもこまめな手入れに精を出し、当然、除草剤等は用いず自然な栽培をおこなっていたが、2007年より耕作は完全にビオロジークに移行した。
ドニは畑とカーヴ、2段階で念入りにおこない、完璧な果実を追い求める。100パーセント除梗後、摂氏14度から15度ほどでのマセラシオン・ア・フロワを数日間。発酵は野生酵母、その後ピジャージュは1日に2回。新樽はヴィラージュで4分の1から3分の1、プルミエ・クリュで半々という割合。
ワインは透明感のある輝く色調で、十分な果実にしっかりした構成が感じられ、果実味主体でも煮詰めたような濃厚すぎるそれとは異なる、バランスのとれたもの。
現在7ヘクタールほどと当初の2倍近くに広がったドメーヌだが、2006年産は雹の被害で3割ほど生産量が減り、2007年も目まぐるしく変化した天候の影響から非常に厳しくトリをおこない、平年に較べやはり3割の生産減となった。
2009 Bourgogne Aligoté
ブルゴーニュ アリゴテ 750ml
《白》【辛口】
葡萄品種:アリゴテ
2,310円(本体価格2,200円)
ごめんなさい、ただいま品切れ中(2013年5月5日)です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
2010 Bourgogne Blanc Chardonnay
ブルゴーニュ ブラン シャルドネ 750ml
《白》【辛口】
葡萄品種:シャルドネ
2,730円(本体価格2,600円) 円高差益還元によりさらに価格がお安くなりました!
ごめんなさい、ただいま品切れ中(2013年7月5日)です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
2009 Bourgogne Passetoutgrain
ブルゴーニュ パストゥーグラン 750ml
《赤》【ミディアムボディ】生産者:チエリー モルテ
葡萄品種:ガメイ、ピノ・ノワール
2,415円(本体価格2,300円)
ごめんなさい、ただいま品切れ中(2013年7月25日)です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
2007 Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ 750ml
《赤》【ミディアムボディ】生産者:チエリー モルテ
葡萄品種:ピノ・ノワール
実はこのティエリー、ワインの入手の難しさでは群を抜く存在になってしまったジュヴレ=シャンベルタンのドメーヌ、ドニ・モルテの当主ドニの弟なのである。ワインもその強い果実味等には兄ドニに共通する物が感じられ、華やかさも充分に備わっている。ワインはその透明感のある輝く色調に魅了されるが、充分な果実味に後からタンニン、しっかりとした構成が追いかけてくるといった、大変良くできた物で、全てはその果実味にきれいに織り込まれているといった印象。果実味主体でも決して煮詰めたような濃厚すぎるそれとは異なる、バランスの取れたワイン。
3,990円(本体価格3,800円) 円高差益還元のために価格がお安くなりました!
ごめんなさい、ただいま品切れ中(2013年6月16日)です。次回入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。
2010 Bourgogne Rouge Les Charmes de Daix
ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ レ シャルム ドゥ デ 750ml
《赤》【ミディアムボディ】生産者:チエリー モルテ
葡萄品種:ピノ・ノワール
3,740円(本体価格3,400円)
ごめんなさい、只今品切れ中(2022年4月10日)です。次回入荷まで今しばらくお待ち下さいませ。